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Givry 2019

Givry 2019

AC, Remoissenet, 750 ml

750 ml
Selection Baur au Lac Vins30
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 27701719

Beschreibung

Die Gemeinde Givry, die an der Côte Chalonnaise liegt, gibt diesem roten Burgunder seinen Namen. Givry mundete bereits König Henri IV.! Er ist ein sehr ansprechender Burgunder und bereitet Fans dieser Region, aber auch Neulingen viel Trinkfreude. Sein fruchtig-florales Bouquet zeigt sich offenherzig und erinnert an Amarena-Kirschen, rote Sommerbeeren, Vanilleschoten, Piment und etwas süsslichen Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich äusserst rund und doch filigran mit einer lebendigen Säure, begleitet von würzigen und rotfruchtigen Aromen. Ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis!

Angaben

Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte Chalonnaise
Traubensorte: Pinot noir
Genussreife: 1 bis 7 Jahre
Servicetemperatur: 16 bis 18 °C
Trinkempfehlung: Fegato alla veneziana, Gulasch, Boeuf bourguignon, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, Käseplatte, Coquilles Saint Jacques auf Linsen
Ernte: Strenge Selektion
Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, langer Ausbau
Ausbaudauer: 14 Monate
Volumen: 14.0 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Remoissenet Père & Fils

Trauben

Pinot noir

Blaupause des Terroirs

Keine andere Sorte drückt ihr Terroir so präzise aus wie der Pinot noir. Er ist eine sensible, anfällige Traube. Aber wenn er gelingt, beschert er der Weinwelt einige ihrer allergrössten Gewächse. Er glänzt vor allem im Burgund. Dort kultiviert man ihn seit mindestens 700 Jahren. Schon im Mittelalter galt er als so kostbar, dass man ihn nicht mit anderen Trauben mischte, um seinen Wert nicht zu mindern. Die besten Exemplare sind filigran und duftig mit Aromen von Kirsche und roten Beeren. Mit der Reife kommen Noten von Waldboden, Leder und Trüffel dazu. Seine unwiderstehliche Fruchtsüsse scheint auch nach Jahrzehnten noch durch. Der Pinot noir fühlt sich an kühlen Orten wohl: in der Schweiz und in Deutschland, wo man ihn als Blauburgunder respektive Spätburgunder kennt, im Elsass und in Südtirol, in Oregon, Neuseeland und Tasmanien. Nicht zuletzt ergibt er fantastische Champagner. Er ist ein traumhafter Speisebegleiter. Mit seinen weichen Gerbstoffen und charmanten Bouquet umgarnt er sie alle, vom Güggeli über den Käse bis zum gebratenen Fisch.

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Pinot Noir
Unterregion

Côte Chalonnaise

Côte Chalonnaise: Ehrliche Crus mit Charakter

Die Côte Chalonnaise befindet sich westlich der Stadt Chalon-sur-Saône und schliesst in südlicher Richtung an die Côte de Beaune an. Schon fern der prestigeträchtigen Top-Lagen entstehen hier Chardonnays und Pinots, die zwar nicht die Fülle und Komplexität der Spitzenweine aus Beaune aufweisen, aber trotzdem beste burgundische Eigenschaften verkörpern. Es sind ehrliche Weine, die mit ihren Ecken und Kanten als ideale Essensbegleiter gelten. Eine besondere Spezialität dieser Gegend sind die erfrischenden Crémant de Bourgogne.

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Cote Chalonnaise S
Region

Bourgogne

Burgund: In der Heimat der Crus

Burgund und Bordeaux sind die prestigeträchtigsten Weinbaugebiete Frankreichs, aber im Charakter völlig verschieden: Während Bordeaux als Land der Châteaux ein aristokratisches Image geniesst, hat sich das Burgund bis heute seine ländlich-bäuerliche Struktur bewahrt. Das Burgund reicht von Dijon im Norden über 200 Kilometer nach Lyon im Süden. In einem höchst komplexen Puzzle verschiedenster Terroirs zeigen Chardonnay und Pinot Noir exemplarisch, in welch subtiler Weise sie ihre Herkunft verkörpern.

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Bourgogne S
Land

Frankreich

Frankreich – Philosophie in Flaschen

Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“

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Frankreich S
Genussprofil
Nasenprofil
Intensität
1
2
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4
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6
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9
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Blumigkeit
1
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Fruchtigkeit
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10
Würzigkeit
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Holzeinfluss
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Komplexität
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Gaumenprofil
Auftaktfülle
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Säure / Saftigkeit
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Tannine
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Körper
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Abgangslänge
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