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Out Of Stock

Ribas de Cabrera 2018

VdT, Ribas, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Mantonegro, Syrah
Produzent: Bodegas Ribas
Herkunft: Spanien / Mallorca
Andere Jahrgänge:
Online vergriffen
Artikel-Nr. 37036718
Verfügbarkeit in den Filialen
5 Stück
Letztes Update 18.6.2024 03:36. Für eine Reservation kontaktieren Sie bitte Ihre gewünschte Filiale.
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Mantonegro, Syrah
Produzent: Bodegas Ribas
Herkunft: Spanien / Mallorca
Andere Jahrgänge:

Beschreibung

Das Beste, was man aus der Mantonegro-Traube machen kann. Diesen Spitzentropfen aus den ältesten Reben der Bodega Ribas gibt es nur in Topjahren. Was wir an ihm lieben: Er wurde mit leidenschaftlicher Könnerhand gemacht. Die Frucht ist knackig, die Säure frisch, der Holzausbau subtil, er ist reif und vollmundig, aber kein bisschen schwer. In der Nase Kirsche, Pflaume und Granatapfel, feine Röstnoten, warme Gewürze. Am Gaumen zeigt er ungeheure Vibration, herrliche Fruchtsüsse und feinkörniges Tannin. Er singt geradezu am Gaumen! Und: Dieser Spitzentropfen ist ein verblüffender Essensbegleiter. Er passt zu Spicy Chicken oder Beef ebenso wie zu nahöstlichen Dipps, verträgt sich mit Oliven und Tomaten und sogar mit Schoggi.


Das Weingut des Jahres 2024/2025

Die Bodega Ribas Mallorca ist bis April 2025 unser Weingut des Jahres!

Nur ca. 22 km von Palma de Mallorca entfernt, im malerischen Dörfchen Consell, betreibt die familiengeführte Bodega Ribas seit mehr als 300 Jahren Weinbau. In den nächsten zwölf Monaten wird uns die Bodega Ribas mit viel mediterranem Charme als Weingut des Jahres begleiten und uns sensorisch auf eine Reise mit auf die traumhaften Balearen nehmen.

Angaben

Herkunft: Spanien / Mallorca
Traubensorte: Mantonegro, Syrah
Label: Bio/biodynamisch zertifiziert
Genussreife: 2 bis 12 Jahre nach der Ernte
Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
Speiseempfehlung: Châteaubriand, Filet Wellington, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, Wildspezialitäten, Wildgeflügel, Wildschweinentrecôte mit Spätzli
Vinifikation: vollständig entrappt, lange Maischegärung, Verwendung traditioneller Korbpresse, Eiweissschönung, Gärung im Betontank
Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten, Auslesen der Trauben (von Hand)
Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, in neuen Barriques, langer Ausbau
Abfüllung: keine Filtration
Ausbaudauer: 14 Monate
Volumen: 14.5 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Bodegas Ribas

Die Inselweine aus Mallorca erfreuen seit Jahren mit hoher Qualität und viel mediterranem Charme. Nebst Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon sind aber vor allem die einheimischen Sorten Mantonegro, Gargollassa, Callet und Prensal blanc, welche Mallorca zur Schatzinsel machen. Traubensorten, die es nur hier gibt und die unverkennbar den Charakter dieser einzigartigen Weininsel widerspiegeln.

Das Weingut Ribas in Consell pflegt diese mallorquinischen Schätze seit mehr als 300 Jahren. Es ist die älteste Kellerei der Insel in einem herrschaftlichen Anwesen des 18. Jahrhunderts. Die ersten Rebstöcke pflanzte Pedro Ribas anno 1711. Es sind heute 40 Hektaren auf ca. 150 Metern über Meer auf sandigen und kalkhaltigen, teilweise sehr steinigen Böden, die biologisch zertifiziert bewirtschaftet werden.

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Ribas
Trauben

Mantonegro

Der Prinz von Mallorca

Das Wort «negro» – schwarz – im Namen dieser Rebsorte führt in die Irre. Es handelt sich zwar um eine Rotweintraube, doch um eine relativ helle. Manche Beeren schimmern sogar mehr rosa als rot. Der Manto negro ist die wichtigste Sorte und ein echter Ureinwohner der Ferieninsel Mallorca. Er ergibt hellrote, weiche Weine mit reichlich Alkohol und einem ungewöhnlichen Bouquet von Brombeere, Feige und Granatapfel. Meist wird ihm eine kleine Menge Callet zugegeben, eine etwas kräftigere Mallorquiner Varietät, welche ihm Struktur verleiht.  Tropfen aus Manto negro eignen sich gut für die Fassreife – insbesondere wenn sie von alten Reben stammen. Diese liefern besonders konzentrierte, charaktervolle Moste.  

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Mantonegro

Syrah

Ein Hauch von Pfeffer

Hartnäckig hält sich die Legende, die Rebsorte Syrah stamme aus der persischen Stadt Shiraz. Doch Rebforscher zeigten, dass es sich um eine natürliche Kreuzung zweier alter französischer Sorten handelt: der roten Dureza aus dem Rhonetal und der weissen Mondeuse blanche aus Savoyen. Tropfen aus Syrah sind sanft und konzentriert, duften nach dunklen Beeren, Veilchen und Lakritz und verblüffen mit einer pikanten Note von weissem Pfeffer. Reinsortig findet man sie an der nördlichen Rhone, etwa in den Appellationen Hermitage oder Côte Rôtie, sowie im Schweizer Wallis. Im südlichen Rhonetal wird Syrah gerne mit Grenache und Mourvèdre vermählt. Bereits 1832 brachte ein Franzose die Sorte nach Australien, wo sie zum Emblem des nationalen Weinbaus wurde. Dort entstehen die wuchtigsten Versionen mit typischen Noten von Teer und Schokolade.

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Syrah
Region

Mallorca

Mallorca: Neue Topweine aus alten Sorten

Die Partyinsel zeigt immer deutlicher eine ganz andere, genussvollere Seite: Denn auf Mallorca werden mit jedem Jahrgang mehr Spitzenweine produziert. Im mallorquinischen Terroir ergeben zwar auch internationale Sorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon oder Merlot vorzügliche Weine, doch die Spitzenwinzer beschäftigen sich zunehmend stärker mit den besten heimischen Gewächsen wie Manto Negro, Callet oder Prensal Blanc. Das Resultat sind eigenständige Weine mit mediterranem Charme und überraschender Frische.

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Mallorca S
Land

Spanien

Spanien - Vielfalt in Perfektion

„An einem Ort in der Mancha, an dessen Namen ich mich nicht erinnere ...“, startet Don Quijote seine Odyssee.

Die bekannteste Episode ist sicherlich jene, in welcher Don Quijote in den Windmühlen seine Feinde sieht und diese bekämpfen will - bis er von den Windrädern fast erschlagen wird. Denkbar, dass etwas zu viel La-Mancha Wein im Spiel war. Spanische Reben kämpfen auf zerklüfteten Landschaften, in grosser Trockenheit und auf schwierigem Boden um ihr Überleben. Sie kämpfen gut.

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Spanien S

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