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Philipponnat Grand blanc brut millésimé 2014

Philipponnat Grand blanc brut millésimé 2014

AOC Champagne, Blanc de blancs, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Champagne Philipponnat
Herkunft: Frankreich / Champagne
Andere Jahrgänge:
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 60045714
Verfügbarkeit in den Filialen
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Champagne Philipponnat
Herkunft: Frankreich / Champagne
Andere Jahrgänge:

Beschreibung

100% Chardonnay von der Côte des Blancs. Erster Presssaft aus ausschliesslich Premier und Grand Cru Parzellen. Ein eleganter Wein der ein Gleichgewicht zwischen Frische, blumigen Aromen und Weinigkeit beibehält. Extra brut Dosierung (4,25 g/Liter), um seine ursprüngliche Reinheit und Besonderheit zu bewahren. Sechs bis acht Jahre Reifezeit, um eine grössere Komplexität zu entwickeln und die sekundären und tertiären Aromen hervorzuheben, die das Kennzeichen einer verlängerten Reifung auf der Hefe in der Flasche sind, die auch als zweite Gärung oder "prise de Mousse". Offene, ausdrucksstarke Nase, in der sich zarte Aromen von weißen Blumen mit Noten von Bergamotte verbinden. Frisch und ausdrucksstark, mit Zitrusnoten und tropischen Aromen von Passionsfrüchten. Der Abgang ist mineralisch und elegant.


Falstaff Weinhandelvoting 2020 

Baur au Lac Vins: Bestes Schaumweinsortiment

Baur au Lac Vins wurde von der Falstaff-Community im Weinhandelvoting 2020 mit 95 Punkten bewertet und zählt somit als bestes Schaumweinsortiment.

Angaben

Herkunft: Frankreich / Champagne
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 10 bis 12 Jahre
Trinktemperatur: 9 bis 11 °C
Vinifikation: Flaschengärung
Ernte: Handlese
Ausbau: auf der Hefe
Ausbaudauer: 120 Monate
Volumen: 12.5 %
Restzucker: 4.5/l
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Champagne Philipponnat

Wenn Sie durch die Champagne reisen, treffen Sie überall auf bekannte Namen, die fast jedes Kind kennt. Grosse Namen, hinter denen oft sehr grosse Unternehmen stehen, die weltweit tätig sind und überall zu kaufen sind. Bei Champagne Philipponnat ist das etwas anders. Der Name Philipponnat ist nicht jedem geläufig; das unterstreicht seine Exklusivität umso mehr.

Die Familie Philipponnat stammt ursprünglich aus der Schweiz, aus Fribourg, um genau zu sein. Sie liess sich 1522 in Mareuil-sur-Aÿ nieder. Apvril de Philipponnat diente als Soldat unter König François I. Als Belohnung für seine Verdienste bei der Schlacht bei Marignano schenkte ihm der König Land in Aÿ. Die Philipponnats waren damals Weinbauern sowie Weinhändler und belieferten den Hof des Sonnenkönigs Louis XIV. Das Familienwappen, das heute die Champagnerflaschen ziert, wurde am 28. Juli 1697 offiziell eingetragen.

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philipponnat
Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

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Chardonnay
Land

Frankreich

Frankreich – Philosophie in Flaschen

Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“

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Frankreich S
Bewertung
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