zur Startseite zur Hauptnavigation zum Hauptinhalt zum Kontaktformular zum Suchformular
In Stock

Chablis Les Preuses 2019

AC Grand cru, Julien Brocard, 750 ml

750 ml
Selection Baur au Lac Vins30
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Domaine Julien Brocard
Herkunft: Frankreich / Burgund / Chablis
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 11176719
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Domaine Julien Brocard
Herkunft: Frankreich / Burgund / Chablis

Beschreibung

Dieser Chablis, gewachsen auf Kimmeridge-Boden, drückt bestens sein Terroir aus: Grosse Mineralität und feine Salinität . Eine Südlage am rechten Ufer der Serene am nördlichen Ende des Amphitheaters dieser Grand Cru-Lage ist die Wiege für diesen powervollen Chablis mit viel Biss und samtiger Textur. Ein Hauch Sandelholz, Pfeffer und Anis begleiten die Noten von kandierten Zitrusfrüchten und reifen Aprikosen im überwältigenden Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit pfeffriger Säure und ausgeprägter Mineralität. Ein lang anhaltender Abgang machen ihn zu einem grossen Chablis-Trinkerlebnis.

Angaben

Herkunft: Frankreich / Burgund / Chablis
Traubensorte: Chardonnay
Label: Bio/biodynamisch zertifiziert
Genussreife: 2 bis 15 Jahre
Servicetemperatur: 10 bis 12 °C
Trinkempfehlung: Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Risotto ai frutti di mare, Spargelspezialitäten
Volumen: 14.0 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Domaine Julien Brocard

Die sieben Lagen – Chablis «natürlich»

 

Das Weingut von Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Chablis im nördlichen Burgund entfernt. Das Ziel der Domaine ist es, den wahren Charakter der Weine ohne jegliche Verzerrung herauszuarbeiten, daher werden die Weinberge seit 2011 biologisch-dynamisch bewirtschaftet.

1973 pflanzte Jean-Marc Brocard seine ersten Reben in der Weinbauregion Chablis. 1995 trat Julien Brocard in die Fussstapfen seines Vaters und übernahm erste Verantwortung im elterlichen Unternehmen.

mehr erfahren

46def46a ba84 4895 96ad 2cea493a9600
Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

mehr erfahren

Chardonnay
Unterregion

Chablis

Chablis: Die pure Finesse des Chardonnays

Kaum irgendwo sonst auf der Welt, zeigt die Sorte Chardonnay so ein klar erkennbares Profil wie in der Appellation Chablis mit ihrer rund 5‘000 Hektar umfassenden Rebfläche. Es ist die prononcierte Säure, welche den Weinen hier ihre tänzerische Finesse und Frische verleiht. Langezeit galt das am 48. Breitengrad gelegen Gebiet mit seinen aussergewöhnlichen Kalk-Mergelböden als das «Cool Climate»-Gebiet in Frankreich schlechthin. Trotz der Klimaerwärmung haben die Chablis-Weine ihre kühl anmutende Frische bis heute behalten.

mehr erfahren

Chablis S
Land

Frankreich

Frankreich – Philosophie in Flaschen

Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“

mehr erfahren

Frankreich S

Ähnliche Produkte

In Stock

Chablis La Boissonneuse 2019

AC, Julien Brocard, 375 ml
In Stock

Chablis La Boissonneuse 2020

AC, Julien Brocard, 750 ml
In Stock
In Stock