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Santenay 1er Cru Clos de Tavannes Blanc 2019
Nur noch 19 Flaschen

Santenay 1er Cru Clos de Tavannes Blanc 2019

AC, Remoissenet, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Remoissenet Père & Fils
Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte de Beaune
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 11230719
Verfügbarkeit in den Filialen
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Remoissenet Père & Fils
Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte de Beaune

Beschreibung

Dieser Weisswein aus der Premier Cru Lage Clos de Tavannes im Süden der Côte de Beaune vereint Aromen von Birne und Pfirsich mit Anklängen von Bienenwachs. Am Gaumen zeigt er sich rassig und prägnant, mit feiner Tiefe im Kern und langanhaltenden Abgang. Kulinarischer Tipp: servieren Sie ihn zu Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce.

Angaben

Herkunft: Frankreich / Burgund / Côte de Beaune
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 2 bis 12 Jahre
Servicetemperatur: 10 bis 12 °C
Volumen: 15.0 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Remoissenet Père & Fils

Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

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Chardonnay
Unterregion

Côte de Beaune

Côte de Beaune: Garant für Eleganz

Die Stadt Beaune ist das kulturelle und wirtschaftliche Zentrum des Burgunds. Die prestigeträchtigen Weinbergslagen die die sich hier einem Band gleich von Santenay (rund 20 Kilometer südlich von Beaune gelegen) bis zum Dorf Aloxe-Corton (fünf Kilometer nördlich von Beaune) ziehen, bilden zusammen die Côte de Beaune. Hier entstehen legendäre Crus mit individuellem Ausdruck. So reifen etwa in Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Meursault die prestigeträchtigsten Chardonnay-Gewächse der Welt.

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Cote de Beaune S
Land

Frankreich

Frankreich – Philosophie in Flaschen

Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“

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Frankreich S

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