Pinot bianco Berg 2018
DOC Südtirol, Cantina Colterenzio, 750 ml
| Traubensorte: | Pinot blanc |
| Produzent: | Cantina Colterenzio |
| Herkunft: | Italien / Südtirol / Alto Adige |
| Andere Jahrgänge: |
Beschreibung
Der Südtiroler Weissburgunder duftet fein nach rotem Apfel und Williamsbirne, elegant und vielschichtig. Am Gaumen präsentiert er sich mit frischer Säurestruktur, angenehmer Cremigkeit, saftig und salzig-mineralischem Nachgeschmack. Eine tolle Balance zwischen Fülle und filigraner Struktur.
Angaben
| Herkunft: | Italien / Südtirol / Alto Adige |
| Traubensorte: | Pinot blanc |
| Genussreife: | 1 bis 10 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Grillierter Meerfisch, Risotto ai frutti di mare, Meeresfrüchtesalat, Spargelspezialitäten |
| Vinifikation: | vollständig entrappt, Gärung im Holzfass |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion, in mehreren Durchgängen (Tries) |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre, ein Teil im Barrique/ Pièces |
| Ausbaudauer: | 10 Monate |
| Volumen: | 13.5 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Cantina Colterenzio
Die Weinberge des Weilers Schreckbichl oder italienisch Colterenzio bei Girlan zählen zu den ältesten Reblagen Europas. Der Ursprung liegt im römischen Gut Cornelianum eines Römers mit Namen Cornelius. Daraus entwickelte sich fast 1000 Jahre später der heutige Name Girlan oder Coriano.
1960 gründeten 28 Weinbaubetriebe und Gutshöfe aus Schreckbichl, Girlan und Frangart die Kellerei Schreckbichl/Colterenzio. Unter der Leitung von Luis Raifer entwickelte sich die Genossenschaft zu einem Vorzeigebetrieb Südtirols. 2010 hat sein Sohn Wolfgang die Geschäftsführung der heute rund 300 Genossenschafter zählenden Cantina übernommen.
Pinot blanc
Spritzige Schäumer, stoffige Weisse
Der Pinot blanc besitzt denselben genetischen Fingerabdruck wie Pinot gris und Pinot noir. Sie unterscheiden sich lediglich in der Farbe. Die Mutation von Rot zu Weiss beobachtete man schon vor über hundert Jahren im Burgund. Plötzlich hingen dort Beeren unterschiedlicher Färbung am selben Stock. Das Bouquet des Pinot blanc ist frisch und blumig mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne und Aprikose. Im Elsass ergibt er duftige Schaumweine; auch in manche Champagner fliesst er ein. In Deutschland und Österreich erzeugen Winzer reichhaltige Weissburgunder mit viel Stoff, Schmelz und Rückgrat. Ein ähnliches Profil zeigen die Vertreter aus der Schweiz. Dort wächst der Pinot blanc hauptsächlich im Wallis, dem Waadtland und der Bündner Herrschaft.
Alto Adige
Alto Adige: Alpenweine mit südlichem Charme
Am Alpenübergang gelegen verfügt das Südtirol über eine grosse Palette an Mirkroklimata und Bodentypen. Dies macht es möglich, dass hier über 20 verschiedene Sorten optimale Bedingungen vorfinden. Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer gelten als alteingesessene Südtiroler Gewächse, doch auch die Familie der Burgundergewächse finden hier ideale Bedingungen vor. In wichtigen Weinführern wie etwa dem «Gambero Rosso» erhält das Südtirol regelmässig die meisten Höchstbewertungen («Tre Bicchieri») im Verhältnis zur Rebfläche in ganz Italien.
Italien
Italien – wo Wein ein Lebensgefühl ist
Die italienischen Weinregionen sind äusserst vielfältig und so präsentieren sich auch ihre Weine. Etablierte Sorten wie Merlot, Syrah oder Sauvignon sind gerade einmal auf 15 Prozent der gesamten Rebfläche zu finden. Die restlichen 85 Prozent sind für autochthone, also einheimische Rebsorten reserviert. Über 2000 verschiedene Rebsorten wachsen unter unterschiedlichsten Bedingungen und werden mit verschiedenen Techniken zu Weinen, welche im internationalen Weinmarkt in der obersten Liga mitspielen, gekeltert.
