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Parker 89 Punkte
Principessa Bianca 2015

Principessa Bianca 2015

IGT, Paolo Conterno, 750 ml

Exklusivität Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Paolo Conterno / Fam. Conterno
Herkunft: Italien / Toskana
Andere Jahrgänge:
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 12003715
Verfügbarkeit in den Filialen
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Paolo Conterno / Fam. Conterno
Herkunft: Italien / Toskana
Andere Jahrgänge:

Beschreibung

Der «Principessa»-Chardonnay ist eine Kreation in Anlehnung an die Medicis und gedeiht ganz in der Nähe von Florenz in Pratolino. In der Nase intensiver Duft nach Zitronenschale, Ananas und gerösteten Mandeln. Im Gaumen zeigt er sich mit Aromen von reifem Pfirsich, gelber Melone und Vanilleschote. Füllig und sehr aromatisch mit feiner Mineralik. Attraktive Struktur, weich und langanhaltender Abgang.

Angaben

Herkunft: Italien / Toskana
Traubensorte: Chardonnay
Label: Vegan
Genussreife: 1 bis 4 Jahre
Trinktemperatur: 10 bis 12 °C
Speiseempfehlung: Apérogebäck, Bouillabaisse, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Risotto ai frutti di mare
Vinifikation: Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit
Ernte: Handlese, Strenge Selektion
Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, auf der Hefe, langer Ausbau
Abfüllung: keine Filtration
Ausbaudauer: 10 Monate
Volumen: 14.5 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Winzer

Paolo Conterno / Fam. Conterno

Giorgio Conterno gehört mit seinen Baroli aus dem Piemont zu den langjährigen Partnern von Baur au Lac Vins. Über seine neue toskanische Passion berichtet er mit strahlenden Augen:

„Das Schicksal hat mich nach Ortaglia gebracht. Ich hatte zufälligerweise davon gehört und wenig später war ich dort. Mir war sofort klar, dass Ortaglia ein besonderer Ort ist. Für die Übernahme brauchte es ganze acht Jahre. Aber es hat sich gelohnt. Die Toskana und das Piemont sind die beiden Regionen, in denen ich meine Leidenschaft am besten ausdrücken kann – mit einem naturverbundenen Leben und der Arbeit im Rebberg Weine zu schaffen, wie ich es gemäss alter Tradition gelernt habe.“

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Paolo Conterno S
Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

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Chardonnay
Land

Italien

Italien – wo Wein ein Lebensgefühl ist

Die italienischen Weinregionen sind äusserst vielfältig und so präsentieren sich auch ihre Weine. Etablierte Sorten wie Merlot, Syrah oder Sauvignon sind gerade einmal auf 15 Prozent der gesamten Rebfläche zu finden. Die restlichen 85 Prozent sind für autochthone, also einheimische Rebsorten reserviert. Über 2000 verschiedene Rebsorten wachsen unter unterschiedlichsten Bedingungen und werden mit verschiedenen Techniken zu Weinen, welche im internationalen Weinmarkt in der obersten Liga mitspielen, gekeltert.

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Italien S
Bewertung
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