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Baur au Lac Vins
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In Stock
Ronco Bain
Nur noch 16 Flaschen
Vegan

Ronco Bain

DOC Ticino, Brivio, 2016

750 ml
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Produzent: Brivio / Gialdi
Herkunft: Schweiz / Tessin / Sottoceneri
Andere Jahrgänge:
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 10135716
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Produzent: Brivio / Gialdi
Herkunft: Schweiz / Tessin / Sottoceneri
Andere Jahrgänge:

Beschreibung

Die typischen Duftmerkmale von Holunderblüten, Stachelbeeren, Brennnesseln und Pink Grapefruit verraten den Sauvignon blanc. Exotische Fruchtnoten von Mango und Maracuja erhöhen die Vielschichtigkeit des Weins, die sich am Gaumen bestätigt. Von einer lebhaften, gut integrierten Säure getragen wirkt der Wein frisch und sexy und endet mit einem leicht mineralischen Abgang.

Angaben

Herkunft: Schweiz / Tessin / Sottoceneri
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Genussreife: 1 bis 5 Jahre
Servicetemperatur: 10 bis 12 °C
Trinkempfehlung: Sushi, Sashimi, Ceviche, Vitello tonnato, Gratinierte Muscheln
Vinifikation: teilweise entrappt, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung
Ernte: Handlese, Strenge Selektion
Ausbau: im Stahltank
Abfüllung: Filtration
Volumen: 12.5 %
Länder

Schweiz

Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt

Die Schweiz ist bekannt für Banken, Uhren und Käse. Jedoch nicht unbedingt für Wein. Die Schweiz hat’s auch nicht erfunden; und ist sie auch nicht die Wiege des Weines, so war die Schweiz doch äusserst neugierig und offen. So gelangte die Weinkultur auf verschiedenen Wegen in die heutige Schweiz: von Marseille aus an den Genfersee und ins Unterwallis, aus dem Aostatal über den grossen Sankt Bernhard Pass ins übrige Wallis. Von der Rhône durch das Burgund über das Juragebirge an den Bodensee und aus der Lombardei ins Tessin und dann weiter ins Bündnerland.

Regionen

Tessin

Tessin: Das Merlot-«Mekka» der Schweiz

Schon vor 2000 Jahren, also zur Zeit der Römer, soll im Tessin Weinbau betrieben worden sein. Doch das Fundament zum heutigen Weinbau wurde erst vor etwas mehr als 100 Jahren, genauer gesagt im Jahr 1907 gelegt. Denn damals wurden bei Castelrotto im Malcantone die ersten Merlot-Stöcke gepflanzt. Seither hat die Sorte hier einen eigentlichen Siegeszug erlebt. Im Barrique ausgebaut Top-Selektionen können sich heute durchaus mit Gewächsen aus den Bordeaux-Regionen Saint-Émilion oder Pomerol messen.

Trauben

Sauvignon Blanc

Es grünt so grün

Den Sauvignon blanc erkennt man mit geschlossenen Augen. Sein typisches Bouquet ist von grünen Noten geprägt: frisch geschnittenes Gras, Tomatenrispe, Stachelbeere. Dazu gesellen sich Zitrusfrüchte, Cassis und Feuerstein. In wärmeren Breiten zeigt er auch exotische Aromen, etwa von Passionsfrucht. Seine Säure ist ausgesprochen spritzig. Aller Wahrscheinlichkeit nach stammt er aus dem Loire-Tal, wo er in Pouilly-Fumé und Sancerre in seiner pursten Form gekeltert wird: reinsortig und ohne Holz. Im 18. Jahrhundert fand er den Weg nach Bordeaux. Dort assemblieren ihn ambitionierte Erzeuger mit Sémillon zu stoffigen Weissen, die im Barrique ausgebaut werden. Eine sensationelle Erfolgsgeschichte schrieb der Sauvignon blanc in den letzten 20 Jahren in Neuseeland. Mit ihrem erfrischenden «Sweet-and-sour»-Stil eroberten die Winzer aus «Down under» die Welt. Ausserdem erwähnenswert: die reichhaltigen Sauvignons aus der Steiermark sowie die knackigen Exemplare aus Südtirol und dem Friaul. Wozu er passt? Zu allem aus dem Meer! Oder machen Sie’s wie an der Loire und geniessen Sie ihn zu Ziegenkäse.

Genussprofil
Nasenprofil
Intensität
1
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6
7
8
9
10
Blumigkeit
1
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Fruchtigkeit
1
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Würzigkeit
1
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Komplexität
1
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10
Gaumenprofil
Auftaktfülle
1
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10
Säure / Saftigkeit
1
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Mineralität/Herbe
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Körper
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Abgangslänge
1
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5
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9
10

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