Marsanne 2016
AOC Valais (Chamoson), Didier Joris, 750 ml
Angaben
| Traubensorte: | Marsanne |
| Produzent: | Didier Joris |
| Herkunft: | Schweiz / Wallis |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 1 bis 6 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Fischragout an Safransauce, Kaninchenragout mit Oliven, Scaloppine di vitello al limone, Kalbsbraten an Morchelsauce |
| Vinifikation: | mit den Stielen vergoren, Gärung im Holzfass, Überpumpen des Tresterhuts |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | in teils neuen und gebrauchten Barriques |
| Abfüllung: | keine Filtration |
| Ausbaudauer: | 7 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Marsanne
Lieber zu zweit als allein
Ein apartes Bouquet von Blüten, Birne und Marzipan zeichnet die Marsanne aus. Vermutlich stammt diese weisse Traube aus der Gegend um das Dorf Marsanna an der Drôme, einem Nebenfluss der Rhone. Heute liegt ihre Hochburg im nördlichen Rhonetal in den Gebieten Hermitage, Crozes-Hermitage und Saint-Joseph. Wo immer die Marsanne wächst, ist die Roussanne nicht weit. Die beiden Trauben sind eng verwandt. Schon in einem Schriftstück von 1781 wurden sie zusammen erwähnt. Sie ergänzen sich ideal: Die säurearme Marsanne bringt ihre originellen Aromen mit in den Mix, die Roussanne ihre Spritzigkeit. Weiter südlich prägen sie zusammen den weissen Côtes du Rhône. Nur in die weissen Exemplare des Châteauneuf-du-Pape darf die Marsanne nicht einfliessen, aus einem einfachen Grund: Als in den 1930er Jahren die Traubensorten bestimmt wurden, war sie dort noch nicht bekannt. Dafür wird sie schon seit den 1860er Jahren in Australien kultiviert. In der Schweiz kennt man sie als Ermitage. Hier ergibt sie trockene und süsse Weine von enormer Lagerfähigkeit.
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Wallis: Alpenweine mit Klasse
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Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt
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