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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch
Parker 94 Punkte
Chardonnay Silhouette
Nur noch 15 Flaschen

Chardonnay Silhouette

AVA St. Helena, Merryvale Vineyards, 2015

750 ml
CHF 79.50
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Merryvale Vineyards
Herkunft: USA / California / Napa Valley
CHF 79.50
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 16007715
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Merryvale Vineyards
Herkunft: USA / California / Napa Valley

Eigenschaften und Herkunft

In der Nase zeigen sich Noten von Mandarine, reifem Pfirsich, Nektarine und Ananas, die durch Aromen von Honig und Muskatnuss, geröstete Haselnüssen und Vanille, sowie Creme Brûlée ergänzt werden. Im Gaumen präsentiert sich dieser Wein in einem mittleren Körper, wobei eine konzentrierte Fruchtbetontheit, mit Noten der Zitrusfrucht und reifen Steinfrüchten dominiert. Das Finale ist geprägt von Aromen gegrillter Aprikose, einer feinen Mineralität und geröstetem Brioche.

Angaben

Herkunft: USA / California / Napa Valley
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 5 bis 10 Jahre
Servicetemperatur: 10 bis 12 °C
Trinkempfehlung: Ganzer Fisch aus dem Ofen, Käseplatte, Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Moules à la marinière
Vinifikation: Gärung im Holzfass, sanfte Pressung, Kaltstandzeit
Ernte: Handlese mit gleichz.Traubenselektion
Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques
Volumen: 14.5 %
Länder

USA

USA - Yes, they can!

Die Vereinigten Staaten von Amerika bilden den drittgrössten Staat der Erde – sowohl an Landesfläche (nach Russland und Kanada) sowie auch an der Bevölkerung (nach China und Indien) gemessen. In den USA sind sämtliche Klimazonen zu finden, von heissen Wüsten bis zu arktischer Kälte. Dank Einwanderung von Völkern aus der ganzen Welt sind die USA das wohl multikulturellste Land der Erde. Ideale Voraussetzungen also, international anerkannten Wein hervorzubringen.

Regionen

California

Kalifornien: Viel Frucht und reife Tannine

Rund 90 Prozent der in den USA produzierten Weine reifen in Kalifornien. Vor allem das Napa Valley, rund 100 Kilometer nördlich von San Francisco gelegen, gilt als das prominenteste Weinbaugebiet der Neuen Welt schlechthin. International für Furore gesorgt haben die kalifornischen Winzer zuerst mit Chardonnay und Cabernet Sauvignon. Heute werden aber auch aus Pinot Noir, Syrah und anderen Sorten hochstehende Weine produziert. Das Weinland Kalifornien zeigt heute so viele Facetten wie noch nie zuvor.

Winzer

Merryvale Vineyards

Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

Bewertung

Parker

94

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