Cabernet Franc
L’aïeul des cépages bordelais
Le Cabernet Franc est l'une des plus anciennes variétés sur Bordeaux et le parent de trois autres cépages rouges du vignoble bordelais: Cabernet Sauvignon, Merlot et Carmenère. Il est reconnaissable à son bouquet complexe et épicé de framboise, graphite, violette, réglisse et poivre blanc. Il présente également des tanins ronds et croquants, moins agressifs que ceux du Cabernet Sauvignon. Si le Cabernet Franc fait toujours partie d'un assemblage de Bordeaux, en Loire il est par contre vinifié en monocépage. Les appellations les plus renommées sont Chinon et Bourgueil. Le Cabernet Franc n’est d’ailleurs pas originaire de Bordeaux, mais du Pays Basque espagnol. Le nom Cabernet est dérivé du latin "carbone": noir.
In Stock
Baur au Lac Vins
89-91
Points
In Stock
Parker
89+
Points
In Stock
In Stock
Parker
90-92
Points
In Stock
Parker
91
Points
Plus que
16
Bouteilles
In Stock
In Stock
Parker
98+
Points
Plus que
4
Bouteilles
In Stock
Parker
95
Points
Plus que
23
Bouteilles
Cépage
