A Secret Islay Single Malt Scotch Whisky, 14y 2008
Islay, The Whisky Cellar, 750 ml
| Producteur: | The Whisky Cellar |
| Origine: | Écosse / Islay |
Description
Le «Secret Islay» a été distillé dans une distillerie secrète d'Islay, d'où son nom spécial. Ce single malt a mûri pendant 14 ans dans un fût de bourbon refill et présente au nez une fumée de tourbe salée, des olives vertes et un soupçon de vanille. En bouche, une vanille douce et crémeuse rencontre un feu de camp «brûlant» avec un soupçon de beurre de cacahuète et de poivre noir. En fin de bouche, des épices douces et des notes chaleureuses de fumée de tourbe. Il s'agit d'une mise en bouteille exclusive pour Baur au Lac Vins en collaboration avec The Whisky Cellar.
The Whisky Cellar
The Whisky Cellar fut fondé en tant qu'embouteilleur écossais indépendant par l'expérimenté Keith Bonnington, en 2017
Installé au cœur d'Édimbourg, Bonnington témoigne d'une longue carrière de près de vingt ans dans le whisky, dont plus de dix ans en tant que responsable de marques comme The Macallan et Highland Park chez Edrington.
Islay
Islay: une brise de mer dans le verre
L’île la plus méridionale des Hébrides intérieures est considérée comme un terroir unique et très particulier. En effet, nulle part ailleurs en Écosse les whiskies n’ont un caractère aussi individuel, que ceux produits sur cette île de 620 kilomètres carrés. Ce seraient les vents violents de l’Atlantique, qui, en pénétrant par les fissures des entrepôts, donnent à ces single malts leurs arômes inimitables de fumé, d’iode et d’algues.
Écosse
L’écosse – histoire folle, whisky bienfaisant
Whisky, cornemuse et kilt : voici les éléments les plus connus de la culture écossaise. Il n’est pas déterminé avec certitude qui a découvert le whisky : autant les Ecossais que les Irlandais prétendent être à l’origine de « l’eau-de-vie ». Une chose est sûre, la catégorie « boire et manger » figure au plus haut de la liste des exportations écossaises. Il se vend en moyenne 40 bouteilles de whisky par seconde, et par conséquent, il n’est pas étonnant de le voir représenter près de 80% de ces exportations.
