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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch
Emmeram (weiss)
Plus que 18 Bouteilles
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié

Emmeram (weiss)

QWt Burgenland, Gut Oggau, 2015

750 ml
CHF 44.–
Cépage: Gewürztraminer
Producteur: Gut Oggau
Origine: Autriche / Burgenland / Neusiedlersee
CHF 44.–
Disponible
N° d'article 15082715
Cépage: Gewürztraminer
Producteur: Gut Oggau
Origine: Autriche / Burgenland / Neusiedlersee

Attributs

Origine: Autriche / Burgenland / Neusiedlersee
Parcelle: Altenberg, Oggau
Cépage: Gewürztraminer
Maturité: 2 à 5 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Plats asiatiques piquants et épicés, Plateau de fromages, Crevettes géantes, langoustes grillées
Vinification: Fermentation spontanée par les levures i, Fermentation en fûts de chêne
Élevage: En barriques usagées
Mise en bouteille: Pas de filtration
Durée de l’élevage: 9 mois
Volume: 13.5 %
Pays

Autriche

L’Autriche – une culture précieuse, accessible à tous

L’Autriche se caractérise par une incroyable diversité topographique. Un paysage plat de steppes à l’est du pays, des forêts et des collines dans les régions alpines, des zones humides et ce qui ressemble à des paysages méditerranéens au sud. A cela viennent s’ajouter de riches traditions et même une certaine passion. Il est peu étonnant que les Romains trouvèrent leur bonheur sur ce lopin de terre en y cultivant la vigne. Peu nombreux mais raffinés : c’est là l’essence des vins autrichiens.

Régions

Burgenland

Burgenland: des rouges, des doux et d’autres merveilles

Le Burgenland en Autriche est souvent décrit comme un nouveau monde du vin. En effet, exception faite du ruster ausbruch en vins doux liquoreux, les vins de cette région étaient, il y a encore vingt ans, totalement inconnus du grand public. De nos jours, les vins rouges les plus riches d’Autriche naissent ici. Les vins doux sont plus qualitatifs que jamais, et même les vins blancs, comme ceux de la montagne de Leitha, sont en plein essor. A la base de ce succès repose la grande diversité des terroirs, façonnant le pays comme un puzzle.

Cépages

Gewürztraminer

Des notes florales pour la cuisine exotique

Son aromatique est reconnaissable entre toutes: si le vin a un bouquet jaillissant de rose, de litchi et de raisin frais, c’est alors un Gewürztraminer à coup sûr. Aux vendanges, ses baies sont presque roses, le vin est jaune doré avec peu d'acidité, mais atteint souvent les 14 degrés d'alcool voire plus. Sa légère amertume en finale est caractéristique.  Cette variété aromatique provient de la famille des Traminers (Heida). Il est largement cultivé en Alsace, où le "Gewurz" (épice) révèle un côté exotique. Dans le Sud tyrolien, il est connu sous le nom de Traminer aromatico et en Allemagne simplement - et à tort - sous le nom de Traminer. Dans le Palatinat, il existe même un vignoble de Gewürztraminer, dont les vignes ont probablement jusqu' à 400 ans. Les vins de cette variété s'harmonisent parfaitement avec la cuisine asiatique, en particulier avec les plats thaïlandais parfumés à la citronnelle.