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Baur au Lac Vins
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Este blanco

Este blanco

VT Viñedos de España, Alto Almanzora, 2015

750 ml
CHF 14.20
Cépage: Macabeo
Producteur: Bodegas Alto Almanzora / Fam. Franco
Origine: Espagne / Andalucía
CHF 14.20
Disponible
N° d'article 13013715
Cépage: Macabeo
Producteur: Bodegas Alto Almanzora / Fam. Franco
Origine: Espagne / Andalucía

Caractère et origine

Les notes typiques et enjouées d’herbes aromatiques du Macabeo, alliées à celles de pamplemousse, mandarine et abricot et à sa finale marquée par la pierre à fusil escorteront à merveille les spécialités de tapas espagnols. Salud y buen provecho!

Attributs

Origine: Espagne / Andalucía
Cépage: Macabeo
Maturité: 1 à 3 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Apéro riche, Crevettes géantes, langoustes grillées, Paella
Vinification: Fermentation en cuve inox, Pressurage délicat, Macération pré-fermentaire à froid
Élevage: En cuve inox
Mise en bouteille: Filtration
Volume: 13.0 %
Pays

Espagne

L’Espagne – diversité de la perfection

«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.

L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.

Régions

Andalucía

L’Andalousie: sherry et bien plus

Dans la zone viticole la plus méridionale d’Espagne, les conditions climatiques sont plus variables qu’on ne pourrait croire. 3'000 heures d’ensoleillement à l’année sont certes, un record, mais les hivers andaloux sont étonnamment pluvieux. Avec tous les différents types de sherry, la région dispose d’une culture vinicole unique et complexe. Mais, elle produit aussi de plus en plus de vins blancs étonnamment frais et des rouges fruités. L’Andalousie est de nos jours divisée en quatre appellations indépendantes au statut de D.O.

Producteurs

Bodegas Alto Almanzora / Fam. Franco

Cépages

Macabeo

Pour les cavas fruités et les Rioja blancs

Tranquille et pétillant, le Macabeo est capable des deux. Dans sa Catalogne natale, et avec le Parellada et le Xarello, ces trois forment le trio du Cava. Il donne au vin pétillant son fruité frais de pomme, le Parellada apporte l’élégance et le Xarello apporte abondance et densité. Vinifié en blanc tranquille, le bouquet d’un Macabeo a des parfums de pomme, de poire, de fleurs et d'herbes, avec souvent une légère note d'amande. Ce que l’on peut d’ailleurs aussi percevoir dans les blancs classiques de la Rioja puisqu’ils sont issus de cette variété, mais qui s'appelle ici le Viura. Le Macabeo, qui peut s’écrire aussi Macabeu, a franchi la frontière du nord de l’Espagne pour entrer dans le Roussillon français.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
1
2
3
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6
7
8
9
10
Floral
1
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7
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9
10
Fruité
1
2
3
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5
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8
9
10
Epices
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Complexité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Acidité / Jutosité
1
2
3
4
5
6
7
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9
10
Minéralité/âpreté
1
2
3
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6
7
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9
10
Corps
1
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Longueur en bouche
1
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