Ribas blanc 2021
VdT, Ribas, 750 ml
| Cépage: | Prensal blanc, Giró ros |
| Producteur: | Bodegas Ribas |
| Origine: | Espagne / Mallorca |
| Autres millésimes: |
Description
Frais comme une brise marine! Ce blanc vivifiant est un vrai Majorquin. Pourquoi ? Il est vinifié à partir de la variété indigène Prensal. Il contient en outre un ingrédient secret : une petite quantité de Giró Ros. Ce cépage presque disparu a été ressuscité en 1995 et donne sa structure au vin. Il sent la poire fraîche et les fleurs blanches, avec un soupçon de miel. En bouche, il est super frais et épicé aux herbes. L'acidité chatouille jusqu'aux coins de la bouche. Merveilleux avec les jeunes légumes et les salades d'été, les tartes, les flans et les quiches - et bien sûr, en tant que Majorquin, avec le poisson.
Attributs
| Origine: | Espagne / Mallorca |
| Cépage: | Prensal blanc, Giró ros |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 1 à 3 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Apéro riche, Poisson de mer grillés, Flan aux légumes, quiche, Spécialités d'asperges |
| Volume: | 12.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Bodegas Ribas
Voilà des années que les vins de Majorque séduisent par leur grande qualité et leur charme tout méditerranéen. Outre la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce sont surtout les cépages autochtones Mantonegro, Gargollassa, Callet et Prensal blanc qui font de Majorque une véritable île au trésor. Des cépages qu’on ne trouve qu’ici et qui reflètent indiscutablement le caractère de ces vins uniques.
Le domaine Ribas à Consell veille sur ces trésors majorquins depuis plus de trois cents ans. Il s’agit de la plus ancienne cave viticole de l’île, sise dans une majestueuse propriété du XVIIIème siècle. Les premières vignes ont été plantées en 1711 par Pedro Ribas. Le domaine compte aujourd’hui 40 hectares situés à environ 150 mètres d’altitude sur des sols sableux et calcaires, parfois très caillouteux, exploités selon des méthodes biologiques certifiées.
Prensal blanc
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L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
