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Baur au Lac Vins
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Sancerre - Les Panseillots
Plus que 1 Bouteille

Sancerre - Les Panseillots

AC, S. Fargette & G. Guillerault, 2016

750 ml
CHF 19.80
Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: G. & J. Guillerault / Sebastian Fargette
Origine: France / Loire / Coeur-de-France
Autres millésimes:
CHF 19.80
Disponible
N° d'article 11062716
Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: G. & J. Guillerault / Sebastian Fargette
Origine: France / Loire / Coeur-de-France
Autres millésimes:

Caractère et origine

Robe jaune or pale aux reflets verts. Le nez est floral et fruité pomme granny smith, citron vert, mangue, et feuille de cassis. En bouche le vin est droit, direct porté par une agréable nervosité. Fraîcheur et corps longiligne offre un agréable sauvignon de Sancerre de tenue classique.

Attributs

Origine: France / Loire / Coeur-de-France
Parcelle: Les Caillottes / Les Terres Blanches
Cépage: Sauvignon Blanc
Maturité: 1 à 3 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Antipasti italiens, Sushi, Sashimi, Ceviche, Spécialités d'asperges
Vinification: Pressurage délicat, Macération à froid
Récolte: Vendanges manuelles
Élevage: Sur lies, Elevage long
Volume: 13.0 %
Pays

France

La France – de la philosophie en bouteilles

En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».

Régions

Loire

La Loire: le fleuve des rois

Les Français considèrent les paysages des bords de Loire purement et simplement comme «le jardin de la France». C’est donc sans surprise que les royaux et les nobles y ont érigé leurs châteaux. En même temps, la Loire est un fleuve riche dans sa diversité des vins. De Pouilly-sur-Loire à l’est, à Nantes à l’ouest, où le fleuve se jette dans l’Atlantique, les vignobles se succèdent sur ses rives pour produire des vins de caractère issus de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Muscadet pour les blancs, et de Cabernet Franc pour les rouges.

Producteurs

G. & J. Guillerault / Sebastian Fargette

Cépages

Sauvignon Blanc

Un verdoiement si "vert"

Le sauvignon Blanc se reconnait les yeux fermés. Son bouquet typique est marqué par des notes vertes: herbe fraîchement coupée, panicule de tomate, groseille à maquereau, et viennent s’y ajouter des agrumes, du cassis et de la pierre à fusil. Sous des latitudes plus chaudes, il présente également des arômes exotiques, comme le fruit de la passion. Son acidité est extrêmement vive. Probablement originaire du Val de Loire, où il produit le Pouilly-Fumé et le Sancerre sous sa forme la plus pure: monocépage et sans bois. Au 18ème siècle, il prit le chemin de Bordeaux, où des producteurs ambitieux l'assemblèrent avec du Sémillon pour produire des vins blancs corpulents, élevés en barrique. Ailleurs, le Sauvignon Blanc connait un succès sensationnel en Nouvelle-Zélande depuis 20 ans. Avec leur style rafraîchissant "aigre-doux", les vignerons de "Down Under" ont conquis le monde. A noter également: les riches Sauvignons de Styrie et les spécimens croquants du Tyrol du Sud et du Frioul. Avec quoi s’associe-t-il? Avec tout ce qui vient de la mer! Vous pouvez faire comme ils le font dans la Loire, à savoir: le déguster avec du fromage de chèvre.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
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Floral
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Fruité
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Epices
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Complexité
1
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Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
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Acidité / Jutosité
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Minéralité/âpreté
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Corps
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Longueur en bouche
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