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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch
In Stock
Le Bouchet
Vin biologique ou biodynamique certifié

Le Bouchet

Vin de France, François Chidaine (tendre), 2019

750 ml
Sélection Baur au Lac Vins30
Cépage: Chenin Blanc
Producteur: François Chidaine
Origine: Frankreich / Loire / Touraine
Autres millésimes:
Disponible
N° d'article 11058719
Cépage: Chenin Blanc
Producteur: François Chidaine
Origine: Frankreich / Loire / Touraine
Autres millésimes:

Description

Bouquet intense de miel, cire d'abeille, pèche mûre et fleurs blanches avec une touche de menthe. La douceur est bien intégrée à la fraîcheur naturelle du Chenin. Malgré sa forte concentration et un niveau d'alcool élevé, ce vin demeure frais et élancé. Le plaisir se poursuit sur une finale longue.

Attributs

Origine: Frankreich / Loire / Touraine
Cépage: Chenin Blanc
Maturité: 2 à 15 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Plats asiatiques piquants et épicés, Terrine de viande, Fromage de chèvre
Vinification: Fermentation en fûts de chêne
Récolte: Vendanges manuelles, Vendanges triées (manuellement)
Élevage: En foudre, Sur lies
Durée de l’élevage: 6 mois
Volume: 13.0 %
Sucre résiduel: 38.6 g/l
Note: Contient des sulfites
Cépage

Chenin Blanc

Peu de vignobles, mais grande diversité

Le Chenin Blanc pousse sur seulement 1% du vignoble français, pourtant ses vins sont incroyablement variés. La patrie de ce cépage est le Val de Loire, qui donne un pied léger aux vins pétillants de Saumur et de Vouvray. Les vignerons de Bonnezeaux et de Quarts-de-Chaume le transforment en vins doux éblouissants, et à Savennières, il produit des blancs secs à la touche minérale et au grand potentiel de garde. Ils sentent la pomme, le miel et la paille fraîche, montrent beaucoup de corps et une acidité stimulante. La plus grande superficie au monde occupée par le Chenin Blanc se situe en Afrique du Sud, où il fut introduit par des commerçants néerlandais au milieu du 17ème siècle. Les vins les plus passionnants sont élaborés à partir de vieilles vignes cultivées traditionnellement en arbuste.

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Région

Loire

La Loire: le fleuve des rois

Les Français considèrent les paysages des bords de Loire purement et simplement comme «le jardin de la France». C’est donc sans surprise que les royaux et les nobles y ont érigé leurs châteaux. En même temps, la Loire est un fleuve riche dans sa diversité des vins. De Pouilly-sur-Loire à l’est, à Nantes à l’ouest, où le fleuve se jette dans l’Atlantique, les vignobles se succèdent sur ses rives pour produire des vins de caractère issus de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Muscadet pour les blancs, et de Cabernet Franc pour les rouges.

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Pays

France

La France – de la philosophie en bouteilles

En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».

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