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Crazy Hatter White wine 2019

Crazy Hatter White wine 2019

Dão DOC, Niepoort, 750 ml

750 ml
Sélection Baur au Lac Vins30
present
Coffret cadeau disponible!
Disponible
N° d'article 14007719
present
Coffret cadeau disponible!

Description

Dirk van der Niepoort rêvait depuis longtemps de produire des vins dans le microclimat des vignobles granitiques du Dão. Il a trouvé ce qu'il cherchait et son idée folle en ces temps de folie a pris forme en créant le vin The Crazy Hatter White. C'est à partir de cépages autochtones plantés il y a plus de 50 ans en complantation qu'est né ce vin blanc raffiné: tout à fait traditionnel comme au bon vieux temps pour donner de la complexité aux vins. Au nez, ce Dão blanc se présente floral et fruité, rappelant les fleurs blanches, les pêches, la crème de vanille et un soupçon de menthe. En bouche, on ressent sa jutosité, son arôme d'agrumes animé, des notes de menthe rafraîchissantes et des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est un vin remarquablement délicat, agréablement astringent et bien équilibré. Sa salinité, qui fait couler l'eau dans la bouche, en fait un vin très plaisant à boire. Concernant l'etiquette: ceux qui connaissent Niepoort savent qu'on le trouve souvent avec un chapeau.

Attributs

Origine: Portugal / Dão
Cépage: Encruzado, Cercial, Borrado de Moscas, Rabo de ovelha
Maturité: 2 à 5 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Apéro riche, Poisson de mer grillés, Scaloppine di vitello al limone, Salade de fruits de mer
Vinification: Fermentation en cuve inox
Récolte: Selection stricte
Élevage: En cuve béton, Sur lies
Volume: 12.5 %
Note: Contient des sulfites
Producteur

Dirk van der Niepoort

Coming soon!

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Quinta da Lomba
Cépage

Encruzado

Moelleux malgré la pauvreté des sols

Certains des vins les plus beaux et les plus chers qui soient, proviennent de la région de Dão, un tout petit endroit pittoresque du Portugal, parsemé de rivières. Le Dão est l'une des plus anciennes régions viticoles du Portugal et offre des conditions climatiques idéales pour le cépage Encruzado. Les étés sont longs et chauds, les nuits fraîches, et les hivers rudes; des conditions idéales pour des vins élégants. La région est entourée et protégée par des montagnes sur trois côtés; la plupart des vignes poussant sur des sols granitiques. A l'est de la région, les vignes d’Encruzado s’épanouissent aussi très bien sur les schistes. Chaque terroir façonne le vin à sa façon et tous les vins de schiste ont un point commun: une minéralité merveilleusement croquante. Il s'agit d'un composant légèrement salé qui donne de la structure au palais.

La pauvreté des sols ne permet des rendements que de 15 à 30 hectolitres par hectare, ce qui donne des vins très corpulents, souples et fruités. L’Encruzado est le vin blanc le plus cultivé du Dão. Les vignes y sont plantées sur environ 200 hectares.

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weissweintraube
Région

Dão

Dão: de nobles crus des hautes terres

Avec chaque millésime, le monde du vin montre un intérêt croissant pour la région de Dão, au nord du Portugal, située sur les contreforts de la montagne de l’étoile (serra da Estrela). Un climat frais, des sols granitiques pauvres et des cépages locaux exceptionnels produisent des vins capables de l’exploit de réunir corpulence fruitée et structure saine. Bien que la plupart des vins soient des assemblages, le Touriga Nacional rouge et l’Encruzado blanc sont les garants de vins de grande qualité.

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Dao S
Pays

Portugal

Le Portugal – bien plus que le porto

Ce pays à l’extrémité sud-ouest de l’Europe est, malgré sa petite taille, béni d’une grande diversité de paysages : de montagnes austères aux vallées vertes en passant par des plages de sable fin. Dans ce décor, les vignes poussent depuis plus de 4 000 ans, importées sur la péninsule par les Phéniciens, les Grecs et les Romains.

Le Portugal est à l’origine de plus de 500 cépages autochtones, «autochtone» provenant du grec ancien et signifiant «venu de cette terre».

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Portugal S
Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
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Floral
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Fruité
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Epices
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Complexité
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Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
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Acidité / Jutosité
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Minéralité/âpreté
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Corps
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Longueur en bouche
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