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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch
In Stock
Augustin Cuvée Terre Blanc de Noirs
Vin biologique ou biodynamique certifié

Augustin Cuvée Terre Blanc de Noirs

AOC Champagne

750 ml
Sélection Baur au Lac Vins30
Cépage: Pinot noir
Producteur: Champagne Augustin
Origine: Frankreich / Champagne
Disponible
N° d'article 60420700
Cépage: Pinot noir
Producteur: Champagne Augustin
Origine: Frankreich / Champagne

Description

TERRE - un champagne de vigneron artisanal qui comme la terre incarne minéralité et structure et qui possède un degré d'expression et d'individualité inhabituel. Cette cuvée se caractérise par un bouquet délicat, une mousse à fines bulles et une finale douce et velouté. En bouche, il se présente avec une vive acidité, une fine veine de minéralité et des notes d'agrumes, de caramel, de figues sèches et un peu de noix de coco. Nous vous conseillons de le servir, comme le Bourgogne blanc, à une température légèrement plus élevée. Pas de soufre ajouté; ne contient que des sulfites naturels.

Attributs

Origine: Frankreich / Champagne
Cépage: Pinot noir
Maturité: 1 à 8 ans
Température: 10 à 12 °C
Conseil de dégustation: Apéro riche, Gâteau, biscuits, pâtisserie, Sushi, Sashimi, Ceviche, Terrine de viande, huîtres
Volume: 12.0 %
Note: Contient des sulfites
Pays

France

La France – de la philosophie en bouteilles

En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».

Producteurs

Champagne Augustin

Quand les chemins d'Emmanuelle et de Marc se sont croisés, cela a été à l'origine de la fusion de deux exploitations vinicoles de la Champagne existant depuis 4 et 5 générations. De cette fusion est née une histoire qui leur tient à cœur: le champagne Augustin.

Marc et Emmanuelle Augustin se nomment «Coeurviculteurs». Ils se dévouent cœurs et âmes à leur ouvrage. C'est avec empathie et avec une observation précise et constante de la nature qu'ils prennent soin de leurs vignes de façon biodynamique.

Cépages

Pinot noir

La reproduction fidèle du terroir

Aucune autre variété n'exprime son terroir avec autant de fidélité que le Pinot Noir. C'est un cépage sensible et délicat, mais, quand il est réussi, il donne au monde du vin quelques-uns de ses plus beaux crus. C’est particulièrement en Bourgogne qu’il brille de mille feux, et il y est cultivé depuis au moins 700 ans. Déjà au Moyen Âge, il était considéré comme si précieux qu'il n'était pas mélangé à d'autres cépages pour conserver ainsi sa valeur. Les meilleurs exemples sont délicats et parfumés avec des arômes de cerise et de fruits rouges. A maturité, des notes de sous-bois, de cuir et de truffe s’y ajoutent. Sa douceur fruitée irrésistible continue de briller même encore après des décennies. Le Pinot Noir prospère dans les climats frais comme en Suisse et en Allemagne, où il est respectivement connu sous les noms de Blauburgunder et de Spätburgunder, en Alsace et au Tyrol du Sud, en Oregon, en Nouvelle-Zélande et en Tasmanie. Enfin et surtout, il fait des champagnes fantastiques. C'est un merveilleux compagnon pour les repas, avec ses tanins doux et son bouquet charmant. Il ennoblit tout: du Güggeli au fromage jusqu’au poisson grillé.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
1
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6
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9
10
Floral
1
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6
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Fruité
1
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10
Epices
1
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10
Note boisée
1
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Complexité
1
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9
10
Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
1
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10
Acidité / Jutosité
1
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Minéralité/âpreté
1
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Corps
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Longueur en bouche
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