vers la page d'accueil vers la navigation principale vers le contenu principal vers le formulaire de contact vers le formulaire de recherche
Pour profiter de toutes les fonctionnalités de ce site, vous avez besoin de JavaScript. Vous trouverez ici les instructions pour activer JavaScript dans votre navigateur.
Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch
Parker 92 Points
Rioja Crianza La Montesa
Végan

Rioja Crianza La Montesa

DOC Rioja, Alvaro Palacios, 2014

5000 ml
Cépage: Garnacha, Tempranillo
Producteur: Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios
Origine: Espagne / Rioja
Autres formats:
Autres millésimes:
en rupture de stock
N° d'article 37024614
Cépage: Garnacha, Tempranillo
Producteur: Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios
Origine: Espagne / Rioja
Autres formats:
Autres millésimes:

Description

Voici un vin qui a déjà conquis le cœur de nombreux amateurs de vin, et qui continue à en conquérir de nouveaux. Combiné à la cuisine, il est (presque) un passe-partout. Avec ses tanins délicats et arrondis et sa fraîcheur juteuse, c’est un compagnon de table élégant et versatile. L’élevage en barrique soutient décemment son aromatique avec des notes de moka, de chocolat au lait et de pain d’épices. En bouche dominent des arômes intenses de fruits mûrs comme la prune et les fruits noirs.

Attributs

Origine: Espagne / Rioja
Cépage: Garnacha, Tempranillo
Maturité: 2 à 6 ans
Température: 16 à 18 °C
Conseil de dégustation: Apéro riche, Coq au vin, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Poulet croustillant au four, Crevettes géantes, langoustes grillées, Paella
Vinification: Fermentation spontanée par les levures i, Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox, Remontage, Collage au blanc d'oeuf
Récolte: Vendanges manuelles, Selection stricte, Vendanges triées (manuellement)
Élevage: En barriques neuves, En barriques usagées, Elevage long, Elevage en bouteille
Mise en bouteille: Filtration
Durée de l’élevage: 12 mois
Volume: 14.0 %
Pays

Espagne

L’Espagne – diversité de la perfection

«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.

L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.

Régions

Rioja

La Rioja: une légende en mutation

Elle est le fleuron de la viticulture espagnole: la Rioja a laissé une empreinte décisive sur l’image du vin espagnol, avec ses vins élégants mais néanmoins, au bon potentiel de garde, issus pour la plupart de Tempranillo. Les reservas et les gran reservas, élevés en barriques pendant des années, jouissent d’une réputation incomparable. Depuis une vingtaine d'années, les domaines de la Rioja font aussi parler d’eux pour leurs vins modernes et fruités, plus influencés par le terroir que par l’élevage en barriques.

Producteurs

Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios

Il est né "à la maison" au-dessus du chai de son père. L'odeur du vin et des tonneaux était probablement dans l'air et a déterminé sa vie future. Il étudie l'œnologie à Bordeaux et acquiert une expérience professionnelle au Château Pétrus, à Londres, Dublin et en Californie. Aujourd'hui, il possède des vignobles dans le Priorat, le Bierzo et chez lui dans la Rioja et prouve son extraordinaire talent avec des vins de qualité année après année.

Il aime sa famille, les motos, la nature, les chansons de Camarón, le défi et le risque. On le croit tout de suite quand il avoue que sa seconde vocation était celle de torero. Il déborde de dynamisme et de puissance, et pourtant, on peut reconnaître une profonde douceur dans ses yeux bleus.

Cépages

Garnacha

Le Grenache est rarement seul

Les Espagnols et les Sardes se battent à propos du Grenache: prétendant qu'il est de leurs pays respectifs. En fait, il apparaît aux deux endroits au 16ème siècle, mais le grand nombre de mutations en Espagne indiquent qu'il est enraciné dans la Péninsule Ibérique depuis plus longtemps. Le Grenache est charnu, riche en tanins et épicé avec un délicieux fruité-sucré et des arômes riches de mûre, cassis, prunes et poivre. Sous le nom de Garnacha, il apporte sa richesse aux Riojas en Sardaigne, où il se nomme Cannonau, et produit des vins forts et expressifs; mais son haut-lieu est en France. Le Grenache est la vedette des Châteauneufs-du-Pape et fait également partie de nombreux autres assemblages dans le sud. Ses partenaires préférés sont la Syrah et le Mourvèdre. Cet assemblage est également très populaire à l'étranger - en Australie, ces vins sont simplement appelées "GSM".

Tempranillo

Indigène iberique

Le Tempranillo est l'emblème de l'Espagne. Avec ses fruits juteux de cerise, ses tanins croquants et ses notes de cuir et d'épices, il donne leurs visages aux vins de Rioja. Dans la Ribera del Duero, on l'appelle Tinta del País, et il y est concentré et musclé. Ce cépage a élu domicile sur la Péninsule Ibérique depuis des siècles et est connu sous d'innombrables synonymes. De l'autre côté de la frontière, au Portugal, il s'appelle Tinta Roriz et donne au vin de Porto sa couleur et son corps. Il joue également un rôle important dans la scène florissante du vin rouge dans la vallée du Douro. Le Tempranillo doit son nom à sa maturité précoce - "temprano" en espagnol signifie "précoce". Astuce: Faites comme les Espagnols, et dégustez le avec de l'agneau.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Floral
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Fruité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Epices
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Note boisée
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Complexité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Acidité / Jutosité
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tanin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Corps
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Longueur en bouche
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Évaluation
Parker 92 Points
Wine Spectator 91 Points

Produits associés

Parker 90 Points
Ch. Sansonnet
Plus que 17 Bouteilles
Parker 99 Points
Ch. Le Gay
Parker 92+ Points
Rioja Crianza La Montesa
Plus que 21 Bouteilles
Végan