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In Stock
Fleurie Vieilles Vignes 2019
Plus que 2 Bouteilles

Fleurie Vieilles Vignes 2019

AC, Domaine Laurent Perrachon et Fils, 750 ml

750 ml
Sélection Baur au Lac Vins30
present
Coffret cadeau disponible!
Cépage: Gamay
Producteur: Domaine Laurent Perrachon & Fils
Origine: France / Bourgogne / Beaujolais
Autres millésimes:
Disponible
N° d'article 27603719
present
Coffret cadeau disponible!
Cépage: Gamay
Producteur: Domaine Laurent Perrachon & Fils
Origine: France / Bourgogne / Beaujolais
Autres millésimes:

Description

Un vin charmant, floral, fruité et élégant, aux arômes de violette, de pivoine et de cerise. Il est issu du vignoble de La Cadole dans le célèbre lieu-dit de La Madone. Sa structure tannique plutôt douce et son acidité fraîche en font un vin vif avec une belle fluidité.

Attributs

Origine: France / Bourgogne / Beaujolais
Cépage: Gamay
Maturité: 1 à 6 ans
Température: 16 à 18 °C
Conseil de dégustation: Plats asiatiques doux, Plat froid de viande, Grillades épicés , Ragoût de lapin aux olives, Poitrine de poulet à la crème, Pizza ou tarte flambée
Vinification: Eraflage partiel, Remontage, Pigeage
Récolte: Vendanges manuelles, Selection stricte
Élevage: En foudre
Durée de l’élevage: 10 mois
Volume: 13.5 %
Note: Contient des sulfites
Producteur

Domaine Laurent Perrachon & Fils

Depuis 1877, les vignes de la famille sont cultivées par la 5e et la 6e génération.

Etabli en 1877 à Juliénas, nous sommes la 5ème (Laurent et Martine) et 6ème génération (Adrien et Maxime) à exploiter les vignes familiales. Le domaine s’étend maintenant sur 6 Crus du Beaujolais : Juliénas / Moulin à Vent / Morgon / Chénas / Fleurie et Saint-Amour et également en Beaujolais Villages. Depuit 2019, nous avons également repris 1ha70 de Pouilly-Fuissé. Nous continuons le travail de nos aînés en poursuivant une tradition ancienne comme en atteste l'historique de Juliénas mentionnant les PERRACHON parmi les viticulteurs dès 1601. Nous travaillons à l'ancienne, vendange manuelles, taille gobelet et "cordon de royal". Notre rendement par pied est un des moins élevés de France, mais garanti la qualité et l'authenticité de nos vins: 6 crus du Beaujolais, Chénas, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent et Saint Amour, nos Beaujolais / Villages (rouge, rosé et balnc) et Pouilly-Fuissé. Nous produisons également des séléctions parcellaires, issues uniquement des meilleures parcelles du domaine sur certains Crus.

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Perrachon
Cépage

Gamay

Le rouge d’été idéal

La première mention écrite du Gamay n’était guère flatteuse. En 1395, Philippe le Téméraire écrivit que la variété présentait une "terrible amertume" et qu'elle était "très nocive pour les êtres humains" et c’est pourquoi tous les pieds devaient être arrachés dans les cinq mois. Heureusement, cette extrémité ne fut jamais atteinte, n’existeraient pas sinon tous les excellents crus du Beaujolais, ni du Dôle du Valais, qui est un assemblage de Gamay et de Pinot noir. Certes, le Beaujolais nouveau, sévèrement critiqué dans les années 1980, n'en est pas la meilleure expression. Mais quand le vin est bien élevé et savamment vinifié, le Gamay a alors beaucoup de charme avec des arômes de fraise, de framboise et de cerise, soulignés par des notes poivrées. C'est le rouge d’été idéal: il se déguste légèrement frais sur la terrasse et s'accorde bien avec les poissons grillés.

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Gamay
Sous-région

Beaujolais

Beaujolais: la légèreté de l’être

Bien qu’il titre entre 12,5 et 13,5 % vol. d’alcool, le beaujolais est considéré comme le vin léger par excellence. Fait exclusivement à partir de Gamay et sa gaieté fruitée, c’est un vin sociable qui s’harmonise plutôt à une cuisine simple, voire classique. Alors que sont produits dans le «Bas»-Beaujolais du sud des vins simples et gouleyants, ceux provenant du nord, le «Haut»-Beaujolais, et de ses sols de granit effrité, montrent beaucoup plus d’expression individuelle.

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Beaujolais1 S
Région

Bourgogne

La Bourgogne: le berceau des crus

Bordeaux et la Bourgogne sont les régions françaises les plus prestigieuses mais aux caractères très différents: alors que Bordeaux et ses châteaux bénéficient de la notoriété aristocratique de ses châteaux, la Bourgogne a su garder jusqu’à aujourd’hui sa structure rurale. Elle s’étend sur 200 kilomètres de Dijon au nord à Lyon au sud. Composée d’un puzzle excessivement complexe de terroirs, elle permet au Chardonnay et au Pinot noir d’exprimer subtilement leurs origines.

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Bourgogne S
Pays

France

La France – de la philosophie en bouteilles

En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».

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Frankreich S

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