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Baur au Lac Vins
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Terra di Rosso
Végan

Terra di Rosso

IGT, Azienda Agricola Biologica Galardi, 2017

750 ml
Cépage: Piedirosso
Producteur: Fattoria Galardi
Origine: Italie / Campania
Disponible
N° d'article 35196717
Cépage: Piedirosso
Producteur: Fattoria Galardi
Origine: Italie / Campania

Description

Il s'ouvre au nez avec une veine végétale fraîche, rappelant la menthe, l'eucalyptus et les pétales de rose, qui laisse peu à peu place à la plénitude fruitée des cerises, des framboises et des prunes. Les notes aromatiques persistantes révèlent une densité et une profondeur impressionnantes qu'un vin de qualité de cette catégorie doit avoir. En bouche, les accents fruités sombres sont à nouveau présents, complétés par des dattes mûres et un peu de massepain. Son caractère rond et très équilibré en fait une merveilleuse expérience du vin de Campanie.

Attributs

Origine: Italie / Campania
Cépage: Piedirosso
Maturité: 4 à 18 ans
Température: 16 à 18 °C
Conseil de dégustation: Brasato di manzo al Barolo, Grillades épicés , Filet d'agneau au jus aux herbes, Bistecca fiorentina, côte de bœuf, Fromage à pâte dure, Ragout de champignon
Vinification: Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox, Pigeage
Récolte: Vendanges manuelles, Selection stricte
Élevage: En barriques neuves, Elevage en bouteille
Durée de l’élevage: 12 mois
Volume: 14.0 %
Pays

Italie

L’Italie – où le vin est une manière de vivre

Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.

Régions

Campania

Campanie: sur la trace des Romains

Nulle part ailleurs la viticulture de la Rome antique si développée n’est aussi vivante qu’en Campanie. Dans les ruines de Pompéi, les fresques dépeignent comment le vin était apprécié il y a 2'000 ans, et, des vignobles comme celui de Falerno del Massico rappellent aujourd’hui les vins de parade des Romains. De nos jours, l’Aglianico, un cépage rouge, produit des vins extraordinairement puissants mais de bonne structure, alors qu’en blanc,  le Fiano, le Greco di Tufo ou la Falanghina donnent des vins étonnamment  frais, floraux et légers.

Cépages

Piedirosso

Nomen est omen

On pense que ce cépage, rouge, rare et très ancien, a été introduit dans le sud de la Campanie italienne par les Grecs pendant l'antiquité. Le nom Piedirosso signifie "pied rouge" et fait référence au bois rouge de la vigne. L'érudit romain Pline l'Ancien (23-79 apr. J. -C.) mentionnait déjà le Godello dans son ouvrage encyclopédique sur l'histoire naturelle. Pline mourut lors de l'éruption du Vésuve, où pousse maintenant ce cépage historique. Le sol volcanique et cendré est extrêmement riche en minéraux, ce qui donne des vins très complexes.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
1
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9
10
Floral
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Fruité
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Epices
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Note boisée
1
2
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6
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9
10
Complexité
1
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9
10
Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
1
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10
Acidité / Jutosité
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Tanin
1
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Corps
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Longueur en bouche
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