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Baur au Lac Vins
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Merlot Due Amici
Végan

Merlot Due Amici

DOC Ticino, Brivio, 2016

750 ml
Cépage: Merlot
Producteur: Brivio / Gialdi
Origine: Suisse / Tessin / Sottoceneri
Autres formats:
Disponible
N° d'article 30176716
Cépage: Merlot
Producteur: Brivio / Gialdi
Origine: Suisse / Tessin / Sottoceneri
Autres formats:

Description

Le Merlot Due Amici est dédié à plus de 20 ans de partenariat réussi entre deux amis - Guido Brivio et Baur au Lac Vins. C’est un vin qui unit: ses saveurs fleuries et épicées rappellent les pétales de rose, le magnolia, le café torréfié, le poivre et les piments. Il est intensément fruité, non seulement au nez mais également en bouche, avec des arômes de groseille, de cerise amarena, de prune, de poivre blanc et de moka.

Attributs

Origine: Suisse / Tessin / Sottoceneri
Cépage: Merlot
Maturité: 2 à 8 ans
Température: 16 à 18 °C
Conseil de dégustation: Fegato alla veneziana, Rognons de veau à la sauce moutarde, Gigot d'agneau au four, Saute en bouche, Scaloppine di vitello al limone, Pâté aux légumes
Vinification: Fermentation traditionnelle (courte), Fermentation en cuve inox
Récolte: Vendanges manuelles
Élevage: En barriques usagées, Elevage court
Durée de l’élevage: 12 mois
Volume: 13.0 %
Pays

Suisse

La Suisse – le petit pays à la grande diversité

La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.

Régions

Tessin

Tessin: «la Mecque» du Merlot en Suisse

La viticulture serait apparue dans le Tessin, il y a 2 000 ans, au temps des Romains. Mais les fondations de la viticulture moderne ne furent posées ici qu’au siècle dernier, en 1907 exactement, quand les premiers pieds de Merlot furent mis en terre à Castelrotto dans le Malcantone. Depuis, le cépage n’a jamais cessé sa marche triomphale et les meilleures sélections élevées en barriques sont comparables à des crus de Saint-Emilion ou de Pomerol.

Cépages

Merlot

Everybody’s darling

Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise. C’est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l’âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin.

Profil gourmand
Profil du vin au nez
Intensité
1
2
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4
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6
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9
10
Floral
1
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10
Fruité
1
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9
10
Epices
1
2
3
4
5
6
7
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9
10
Note boisée
1
2
3
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5
6
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9
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Complexité
1
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3
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9
10
Profil du vin en bouche
Attaque en bouche
1
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8
9
10
Acidité / Jutosité
1
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Tanin
1
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Corps
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Longueur en bouche
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