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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
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Philipponnat / Charles Philipponnat

Lors d’un voyage à travers la Champagne, vous tomberez immanquablement sur des noms aux consonances familières. De grands noms derrière lesquels se cachent souvent de très grandes maisons qui exercent leurs activités au niveau planétaire.

Il en va un peu autrement avec Charles Philipponnat. Son champagne n’est pas forcément connu de tout un chacun, mais il en est d’autant plus exclusif. C’est au XVIIe siècle que la famille Philipponnat s’est installée au cœur de la Champagne, à Mareuil-sur-Aÿ. En 1910, Pierre et Auguste Philipponnat y ont acquis une cave splendide taillée dans la couche de craie à plus de 20 mètres de profondeur. C’est ainsi qu’aujourd’hui, Charles Philipponnat accueille ses visiteurs dans «sa» majestueuse demeure, avec la finesse, le charme et l’hospitalité qui le caractérisent.

 

Non loin de là, à la sortie du bourg, s’étend le Clos des Goisses, le coteau le plus pentu de la région, exposé plein sud et, par ailleurs, l’unique «Clos» de toute la Champagne. Sur 5,5 hectares d’exception poussent avant tout du Pinot noir et du Chardonnay, qui donnent naissance à un champagne millésimé unique. La production est limitée en quantité, ce qui ne l’empêche pas de se tailler un succès mondial. En effet, ce champagne jouit d’une réputation de premier plan sur les grandes tables internationales.

Par son nom, Charles Philipponnat se porte bien sûr également garant de tous les autres styles de champagne de sa maison, qu’il s’agisse de la Royale Réserve, pleine de caractère, de l’élégant rosé ou du blanc de blancs tout en finesse.

Producteurs

Tenuta dei Sette Cieli

Tenuta dei Sette Cieli

Il n'est pas facile d'arriver au septième ciel. Et il est vrai que le chemin qui mène à la Tenuta Sette Cieli est semé de quelques embûches. Après s'être trompé de route et avoir fait maints détours (Google Maps n'a pas le septième ciel dans son radar), l'on arrive enfin dans le paradis viticole de la famille Ratti.

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Bodegas Ribas

Bodegas Ribas

Die Inselweine aus Mallorca erfreuen seit Jahren mit hoher Qualität und viel mediterranem Charme. Nebst Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon sind aber vor allem die einheimischen Sorten Mantonegro, Gargollassa, Callet und Prensal blanc, welche Mallorca zur Schatzinsel machen. Traubensorten, die es nur hier gibt und die unverkennbar den Charakter dieser einzigartigen Weininsel widerspiegeln.

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De Toren

De Toren

De Toren est l’un des premiers vignobles d’Afrique du Sud à produire des vins de style bordelais selon les méthodes traditionnelles. Depuis sa fondation, son leitmotiv a été et est resté celui de réinterpréter la démarche bordelaise et de créer des vins sud-africains uniques à partir des cinq cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot.

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