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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Weingut Amayna / Fam. Garcés Silva

Le domaine Viña Garcés Silva, fondé en 1997 par José Antonio Garcés, se trouve directement sur le littoral de la côte pacifique à 100 kilomètres à l’ouest de la capitale Santiago. Les vins portent le nom d’Amayna et font partie des pionniers de cette région. Les efforts qualitatifs mis en œuvre depuis les débuts portent aujourd’hui leurs fruits, et les vins sont devenus une référence internationale réputée.

Le climat de ces collines est plutôt doux et marqué par l’influence maritime, même si l’écart de températures entre le jour et la nuit ainsi que les saisons sont bien marqués. Les précipitations sont généralement étalées en hiver de juin à août mais peuvent varier considérablement d’une année sur l’autre de 170 mm à 550 mm. Le style de vins Amayna qui en résulte se différencie énormément des vins du Chili tel qu’on les connaît, si bien qu’à l’aveugle, on serait tenté de les attribuer à des régions froides comme l’Otago central en Nouvelle-Zélande ou l’Oregon en Amérique du Nord.

Pour les vins d’Amayna, les raisins viennent exclusivement de la propriété dont les premières vignes ont été plantées en 1999. Le respect de l’environnement fait partie des priorités pour le mode de culture. Les vendanges se font naturellement à la main en petites caisses et sont triées avant la cuvaison. Le chai moderne qui s’intègre parfaitement dans le paysage est pensé de façon à privilégier le travail du vin par gravité sans pompage, les vinifications et les élevages se déroulent sous contrôle des températures soit en cuve inox, soit en fût de chêne français des meilleures origines.

Derrière le nom d’Amayna et la famille Garcés Silva, le vin porte aussi la signature de l’œnologue réputé Jean-Michel Novelle, qui produit ses propres vins au domaine Le Grand Clos à Satigny près de Genève.

Vins blancs de Weingut Amayna / Fam. Garcés Silva

In Stock
Parker 89 Points
Sauvignon Blanc
Végan

Vins rouges de Weingut Amayna / Fam. Garcés Silva

In Stock
Syrah
Plus que 10 Bouteilles
Végan
In Stock
Syrah
Végan

Producteurs

Dr. Bürklin-Wolf / Fam. Bürklin

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Die Pfalz wird gerne die „deutsche Toskana“ genannt und das nicht zu Unrecht. Schon die Römer fühlten sich hier sehr wohl und an die Heimat erinnert. Im Schutz des Pfälzerwaldes herrscht ein mildes Klima, welches Mandel- und Feigenbäume, Pinien und Zypressen wachsen lässt und der Landschaft ein südländisches Flair verleiht.

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Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero

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Von der pulsierenden Weltstadt Barcelona gelangt man in gut anderthalb Stunden Autofahrt ins Priorat. Zuerst südwärts die Küste entlang, nach Tarragona biegt man ins Landesinnere ab und gelangt in diese wilde, gebirgige Gegend.

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Villa Caviciana

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Tôt le matin, quand le soleil se lève lentement sur le lac de Bolsena, que la surface de l’eau, tel un miroir poli, scintille de mille feux et que les premiers bêlements des moutons, le miaulement du chat de la maison et le joyeux gazouillis des oiseaux rompent le silence, on comprend alors que certains ont trouvé ici leur paradis sur terre. A l’écart du tourisme de masse de la côte, qui n’est pourtant qu’à une heure de route, dans une nature encore largement intacte, le lac s’étend au cœur d’un beau paysage de collines, tantôt paisible, tantôt sauvage comme une mer rugissante.

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