Sous la direction de Roland Lenz, toutes les participantes et tous les participants travailleront et concevront une zone dite de compensation. Dès lors, après un bref tour dans les vignes, vous y planterez des buissons, des arbustes et des arbres fruitiers sur la parcelle désignée et installerez des abris pour des insectes, de petits animaux et des reptiles. Une fois le travail terminé, vous reprendrez des forces avec un délicieux déjeuner, dégusterez quelques vins et vous apprendrez de la bouche de Roland Lenz plein d’informations intéressantes sur les vins de demain.

Coût de la journée: 45 CHF.- par personne, le café de bienvenue avec croissants, le déjeuner et la dégustation de vins compris. Nombre minimum de participants: 15 personnes, maximum 30.

Les plantes et le matériel requis pour cette journée seront financés par les recettes de la vente des deux vins 1844 Ballenz Blanc et 1844 Ballenz Rouge. Sur chaque bouteille vendue, 50 centimes de l’acheteur et 50 centimes de Baur au Lac Vins (soit 1 franc au total) iront à ce projet.