Gelber Muskateller 2022
DAC Südsteiermark, Polz, 750 ml
Description
Harmonieux, fruité, aromatique. Verveine citronnée, menthe marocaine, fleurs de sureau, fleurs de jasmin. Arôme complexe - herbacé-épicé avec des agrumes; juteux comme du raisin, beaucoup de notes d'herbes, muscade, finale fraîche et animée.Accompagnement : soupe miso légère et claire, plats asiatiques légers
Attributs
| Cépage: | Gelber Muskateller |
| Producteur: | Polz |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 8 à 10 °C |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Dip aux légumes, Plats asiatiques doux |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox |
| Élevage: | En cuve inox |
| Volume: | 11.5 % |
Polz
Le vignoble familial d'Erich Polz est situé dans un terrain idyllique au milieu des collines de la Styrie méridionale, à env. une heure de voiture au sud de Graz. La création de l'exploitation remonte à l'année 1912. À la fin des années 1980, les frères ont repris le domaine viticole de leurs parents. Christoph Polz, le fils d'Erich, est la 4ème génération à avoir repris en 2011 la fonction de maître de chai.
Les vignobles de Polz sont situés sur l'un des meilleurs sites de la Styrie méridionale, autour du Grassnitzberg, là où règne le climat illyrien. Une interaction toute particulière des climats alpin, pannonien et méditerranéen. C'est là qu'est produit le vin de la meilleure qualité. La nature géologique du sol, de nombreuses heures de soleil et des précipitations bien réparties offrent des conditions presque parfaites pour la viticulture.
Gelber Muskateller
Une douce famille
Plus de 200 variétés de raisin comportent Muscat dans leur nom, pourtant beaucoup d'entre elles ne présentent aucun lien de parenté avec lui. Toutes ont en commun l'odeur du raisin frais. C’est de cet arôme intense qu’elles tiennent ce nom. Il est dérivé du mot «Moschus» et apparaît dans les écritures en 1230. Le représentant le plus commun de la tribu des Muscats est le Muscat Blanc à petits grains. Il se nomme Moscato Bianco en Italie, et Muscat du Valais en Suisse. Les chercheurs s'accordent à dire qu'il vient de Grèce et a trouvé son chemin jusque dans le sud de la France en passant par l'Italie. Produit par des experts, il est frais, floral et épicé avec une note légèrement acidulée. Il n'est pas facile de le vinifier sec et de bonne qualité. Ses variantes douces bénéficient de plus de renommée comme le Muscat de Rivesaltes et le Muscat de Beaumes-de-Venise dans le sud de la France ou le Muscat de l'île grecque Samos.
