La sélection de vins Palacios
Bierzo · Rioja · Priorat
DEUX VIGNERONS · UNE FAMILLE · TROIS RÉGIONS
Les deux Espagnols Álvaro Palacios et son neveu Ricardo Pérez Palacios comptent parmi les plus grands noms de la viticulture. Leurs grands crus sont cultes, et leurs vins de tous les jours font tout simplement le bonheur des amateurs.
Découvrez les signatures de deux personnalités issues des régions du Bierzo, de la Rioja et du Priorat, qui comprennent le terroir sous leurs pieds comme peu d’autres.
BIERZO
Descendientes de J. Palacios
Le Bierzo (Castille-et-León) se caractérise par un climat plus frais, de vieilles vignes, notamment de Mencía, et des sols arides, schisteux et sableux. Les vins sont élégants, frais et minéraux, avec un fruité délicat et une grande finesse.
Conseil de dégustation du vigneron Ricardo Pérez Palacios : « Pour apprécier toute la finesse du cépage Mencía, il faut absolument boire ces vins frais. La température idéale se situe entre 14 et 18 degrés. Au moment de le servir, il doit toujours être à 14 degrés », explique Ricardo. Et d'ajouter : « C'est dans un verre à Bourgogne qu'il s'épanouit le mieux ».
Bierzo – Conseils d’initiés
Idées d’excursions : Las Médulas – formations rocheuses rougeâtres | La Mirada – Circuit en boucle pour randonneurs et cyclistes | Villafranca – lieu de pèlerinage historique
Restaurants : Muna – León | Pescadores – Sobrado | Villa Mencía – Corrullón
Hôtels : Parador de la Seu D'urgell – La Seu d'Urgell | Villa Mencía – Corullón | La Moncloa de San Lazaro – Cacabelos
RIOJA
J. Palacios Remondo
Álvaro Palacios
La Rioja Oriental, la partie orientale de la Rioja, est synonyme de tradition, de sols calcaires, d’un climat doux influencé par la Méditerranée et de vignobles situés entre 400 et 700 mètres d’altitude. La partie sud de la Rioja Oriental est considérée comme le berceau du cépage Garnacha. Les vins sont harmonieux, élégants et bien structurés, avec des arômes fruités raffinés et une maturité supplémentaire due à l'élevage en fûts de bois. Les vins blancs issus du cépage Viura – appelé Macabeo dans le reste de l'Espagne – gagnent également en importance dans cette région.
Álvaro Palacios à propos des vins de sa région natale, la Rioja : « C'est ici que naissent des vins d'une grande harmonie, pleins de vivacité et d'énergie, des vins qui te réveillent et te procurent de la joie. »
❯ Vins de J. Palacios Remondo
❯ Vins de Álvaro Palacios (Grandes Vinos Clásicos)
Rioja – Conseils d’initiés
Idées d’excursions : Logroño – Capitale de la Rioja | Vivanco Museum – Musée du vin à Briones | Église collégiale – San Miguel Alfaro
Restaurants : Morro Tango – Alfaro | Asador San Roque – Alfaro
Hôtels: Parador de Calahorra – Calahorra | Casa Grande Hotel – Grañón | Hospedería Palacio de Casafuerte – Zarratón
PRIORAT
Álvaro Palacios
Des coteaux escarpés, des sols schisteux et arides (Llicorella) ainsi que des rendements très faibles font toute la particularité de cette région de Catalogne. Il en résulte des vins concentrés et puissants – issus principalement de cépages Garnacha et Cariñena – qui se caractérisent par leur profondeur, leur minéralité et un grand potentiel de garde.
Qu'il s'agisse de vins d'entrée de gamme accessibles ou de grands crus issus de vignobles spécifiques comme L’Ermita, ces vins reflètent toujours leur terroir et vous emmènent, par leurs arômes, dans un voyage à travers cette région mystique et sauvage.
Álvaro Palacios préfère servir ses vins en toute simplicité, accompagnés de chorizo et d'une tortilla de pommes de terre. Ce sont toutefois des vins polyvalents qui s'accordent aussi bien avec les grillades estivales qu'avec la cuisine automnale à base de gibier ou encore avec les plats mijotés classiques, avec ou sans viande.
Priorat – Conseils d’initiés
Idées d’excursions : Tarragona – Ville côtière au bord de la Méditerranée | Cartoixa de Santa Maria d’Escaladei – Monastère chartreux de La Morera de Montsant
Restaurants : Amics – Gratallops | Quatre Molins – Cornudella de Montsant Tarragona | La Morera – La Morera de Montsant
Hôtels : Terra Dominicata - Hotel & Winery – Tarragona | Gran Hotel Mas d’en Bruno – Tarragona | Hotel Cal Llop – Gratallops
LE PORTRAIT VIDÉO
Álvaro Palacios et Ricardo Pérez Palacios nous accompagnent tout au long de l’année en tant que « Vignerons de l’année 2026/2027 ». Le talent particulier de ces deux figures réside dans leur capacité à décliner leur signature unique, du vin culte jusqu’aux cuvées d’entrée de gamme. Découvrez dans cette vidéo le portrait d’une famille de vignerons qui crée des vins de caractère avec passion et dévouement.