Morillon 2023
DAC Südsteiermark, Polz, 750 ml
Description
Des arômes séduisants de pêche mûre, de fruits secs et de biscuit frais et juteux envahissent le nez. En bouche, ce vin se montre dense et intense en fruits et est donc un exemple réussi de "Morillon" styrien, c'est ainsi que l'on appelle le Chardonnay dans la pittoresque région du sud de la Styrie.
Attributs
| Cépage: | Morillon |
| Producteur: | Polz |
| Autres millésimes: | 2022 |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 3 à 5 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Filets de perche à la sauce tartare, Filets de féra à la meunière, Poisson de mer grillés, Filet d'agneau au jus aux herbes, Poulet croustillant au four |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox |
| Élevage: | En cuve inox |
| Volume: | 12.0 % |
Polz
Le vignoble familial d'Erich Polz est situé dans un terrain idyllique au milieu des collines de la Styrie méridionale, à env. une heure de voiture au sud de Graz. La création de l'exploitation remonte à l'année 1912. À la fin des années 1980, les frères ont repris le domaine viticole de leurs parents. Christoph Polz, le fils d'Erich, est la 4ème génération à avoir repris en 2011 la fonction de maître de chai.
Les vignobles de Polz sont situés sur l'un des meilleurs sites de la Styrie méridionale, autour du Grassnitzberg, là où règne le climat illyrien. Une interaction toute particulière des climats alpin, pannonien et méditerranéen. C'est là qu'est produit le vin de la meilleure qualité. La nature géologique du sol, de nombreuses heures de soleil et des précipitations bien réparties offrent des conditions presque parfaites pour la viticulture.
Morillon
Alias Chardonnay
Morillon est un synonyme utilisé surtout en Styrie pour le cépage Chardonnay. Comme on n’a longtemps pas su comment s'appelait ce cépage, on lui a donné le nom de son lieu d'origine (Morillon en Bourgogne).
