Rioja Plácet Valtomelloso 2024
DOC Rioja, J. Palacios Remondo, 750 ml
La Rioja produit également du vin blanc – et quel vin
- Le cépage Viura est le cépage blanc le plus important du nord de l'Espagne. Il donne le meilleur de lui-même dans le Plácet.
- Le bouquet se caractérise par des notes de fruits exotiques, de fines épices et de subtils arômes torréfiés. Puissant, minéral et corsé en bouche.
- Accompagne l'apéritif, se marie bien avec les fruits de mer, aime les asperges et brille même avec les plats crémeux.
Description
Le cépage Viura est le cépage blanc le plus cultivé dans le nord de l'Espagne, et il révèle tout son potentiel dans le Plácets. Son spectre aromatique est impressionnant : fruits exotiques, nuances délicates de noix de cajou, notes de safran et d'épices au curry, ainsi que de subtils arômes toastés issus de l'élevage en fûts de chêne caractérisent son bouquet. En bouche, le vin est puissant et dense, avec des accents minéraux prononcés et un goût corsé qui tient sans peine les promesses aromatiques du nez. La longue finale vient parfaire cette expérience gustative. Un compagnon polyvalent, non seulement pour un apéritif décontracté, mais aussi pour accompagner toutes sortes de fruits de mer, des plats à base d'asperges ou un risotto aux légumes raffinés.
Attributs
| Cépage: | Viura |
| Producteur: | J. Palacios Remondo |
| Origine: | Espagne / Rioja |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 2 à 10 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Poitrine de poulet à la crème, Crevettes géantes, langoustes grillées, Spécialités d'asperges |
| Vinification: | Eraflage partiel, Macération pelliculaire (courte), Pressurage délicat, Fermentation en fûts de chêne |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En foudre |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 10 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
J. Palacios Remondo
Né « à la maison », au-dessus même de la bodega de son père, Álvaro Palacios est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands vignerons d’Espagne. Sans doute a-t-il grandi bercé par les arômes du vin et des barriques, une passion qui a marqué toute sa vie. Après des études d’œnologie à Bordeaux, il a acquis de l’expérience au Château Pétrus ainsi qu’à Londres, Dublin et en Californie. Aujourd’hui, il possède des vignobles dans le Priorat, le Bierzo et dans sa région natale, la Rioja, où il démontre année après année son talent exceptionnel à travers des vins de très haut niveau.
Il aime sa famille, les motos, la nature, les chansons de Camarón, ainsi que les défis et la prise de risque. On le croit immédiatement lorsqu’il confie que sa seconde vocation était celle de torero. Il déborde d’énergie et de caractère. À l’âge de 21 ans, il part à Bordeaux pour étudier l’œnologie. L’étape suivante le mène au Château Pétrus, où il travaille pendant deux ans.
Parfois, il faut partir pour mieux revenir chez soi. Le père d’Álvaro, José Palacios, avait construit la cave d’Alfaro au milieu des années 1940 et en avait fait une entreprise prospère. La tradition viticole de la famille remonte au XVIIᵉ siècle. Pour Álvaro, il n’a jamais été question de ne pas poursuivre cet héritage, même s’il a d’abord exercé son métier de vigneron dans le Priorat. Lorsque son père est décédé en 2000, sa famille lui a demandé de prendre également en charge le domaine de la Rioja. C’est ainsi qu’il s’est retrouvé dans sa terre natale, porté toutefois par une vision entièrement nouvelle.
Viura
Pour les cavas fruités et les Rioja blancs
Tranquille et pétillant, le Macabeo est capable des deux. Dans sa Catalogne natale, et avec le Parellada et le Xarello, ces trois forment le trio du Cava. Il donne au vin pétillant son fruité frais de pomme, le Parellada apporte l’élégance et le Xarello apporte abondance et densité. Vinifié en blanc tranquille, le bouquet d’un Macabeo a des parfums de pomme, de poire, de fleurs et d'herbes, avec souvent une légère note d'amande. Ce que l’on peut d’ailleurs aussi percevoir dans les blancs classiques de la Rioja puisqu’ils sont issus de cette variété, mais qui s'appelle ici le Viura. Le Macabeo, qui peut s’écrire aussi Macabeu, a franchi la frontière du nord de l’Espagne pour entrer dans le Roussillon français.
Rioja
La Rioja: une légende en mutation
Elle est le fleuron de la viticulture espagnole: la Rioja a laissé une empreinte décisive sur l’image du vin espagnol, avec ses vins élégants mais néanmoins, au bon potentiel de garde, issus pour la plupart de Tempranillo. Les reservas et les gran reservas, élevés en barriques pendant des années, jouissent d’une réputation incomparable. Depuis une vingtaine d'années, les domaines de la Rioja font aussi parler d’eux pour leurs vins modernes et fruités, plus influencés par le terroir que par l’élevage en barriques.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
