Kallstadter Saumagen Spätburgunder 2020
Kallstadter Saumagen Spätburgunder 2020
QbA Pfalz, Rings, 750 ml
Description
Un pur poème du Palatinat, issu du calcaire rouge monocouche du fabuleux terroir viticole de Kallstadter Saumagen. Ce Spätburgunder est fabriqué soigneusement à la main par les frères Rings. Ce « Burgunder » délicat et parfumé exhale des arômes complexes typiques du Pinot tels que les baies sauvages, la griotte, l’orange sanguine, les pétales de rose et les épices noires. En bouche, dès la première gorgée, on perçoit l’énorme jutosité et les tanins soyeux. Des notes de fraise et de cacao doux alternent avec une belle minéralité. Au palais, il est très corsé, mais néanmoins élégant. Une révélation divine - pas uniquement pour les adeptes de Bourgogne.
Attributs
| Cépage: | Spätburgunder |
| Producteur: | Rings |
| Origine: | Allemagne / Pfalz |
| Autres millésimes: | 2019 |
| Label: | Végan, Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 2 à 8 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Antipasti italiens, Apéro riche, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Poulet croustillant au four, Filet de porc aux prunes, Risotto aux cèpes |
| Vinification: | Macération pré-fermentaire à froid, Fermentation en fûts de chêne, Pressurage délicat |
| Récolte: | Vendanges manuelles avec triage, Selection stricte, en petites cagettes |
| Élevage: | En partie en barriques neuves et usagées |
| Mise en bouteille: | Pas de filtration |
| Durée de l’élevage: | 18 mois |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Pfalz
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