El Hondónico 2023
DO Alicante, Bodegas y Viñedos El Sequé, 750 ml
Monastrell réinventé
- L'exposition nord, plus fraîche, apporte fraîcheur et finesse à ce Monastrell.
- Baies noires, notes herbacées et touches balsamiques. Soyeux et élégant.
- À déguster avec de l'agneau, du gibier, des plats à base de champignons et des plats copieux à base de pommes de terre.
Description
Derrière El Hondonico, un hommage au patrimoine historique du cépage Monastrell à Alicante, se cachent la famille López de Lacalle et le vigneron local Agapito Rico. Les raisins utilisés pour ce vin, lancé pour la première fois avec le millésime 2023, proviennent d’un vieux vignoble situé à Abanilla. Exposé au nord, ce terroir aux sols sableux profonds et aux graviers calcaires bénéficie d’un microclimat plus frais et confère à ce cépage méditerranéen puissant une fraîcheur surprenante. Avec cette nouvelle interprétation du cépage Monastrell, El Hondonico se révèle sous son jour le plus élégant. La profondeur du vin, le caractère soyeux de ses tanins et son côté balsamique s’associent pour former un ensemble complexe. Des arômes de fruits rouges et noirs, d’herbes aromatiques et de subtiles notes terreuses apportent tension et précision. Il s’accorde à merveille avec l’agneau, le gibier, les plats à base de champignons et les spécialités rustiques à base de pommes de terre. Particulièrement réussi : l’accord avec un Manchego affiné.
Attributs
| Cépage: | Monastrell |
| Producteur: | Bodegas y Viñedos El Sequé |
| Origine: | Espagne / Alicante / Pinoso |
| Accord mets: | Spécialités de gibier, Gigot d'agneau au four, Poulet croustillant au four, Ragout de champignon |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox, Fermentation traditionnelle (courte), Macération à froid, Remontage |
| Élevage: | En foudre |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Bodegas y Viñedos El Sequé
Dans l'arrière-pays d'Alicante, dans la commune de Pinoso, « El Sequé » est l'un des projets les plus passionnants d'Espagne consacrés au cépage Monastrell. Derrière ce domaine viticole se cache la famille López de Lacalle, qui a marqué de son empreinte certaines des adresses viticoles les plus prestigieuses du pays, notamment Artadi dans la Rioja, Artazu en Navarre et Izar-Leku au Pays basque.
La région fait partie des terroirs viticoles historiques du bassin méditerranéen. Les Phéniciens et les Romains y ont déjà laissé leur empreinte. C'est dans ce cadre riche en traditions qu'El Sequé poursuit un objectif clair : créer des vins qui reflètent fidèlement leur origine et mettent en valeur les particularités du terroir, du climat et des cépages.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 37 hectares de vignes plantées sur des sols sableux et calcaires pauvres. Les vignobles sont situés entre 600 et 650 mètres d'altitude, où les journées chaudes cèdent la place à des nuits étonnamment fraîches. Ces grands écarts de température confèrent aux vins fraîcheur et vivacité, tandis que les sols pauvres en nutriments, riches en gravier et en calcaire, leur apportent caractère et profondeur.
Le cépage Monastrell, véritable âme du projet, occupe une place centrale. Bon nombre de ces vieilles vignes en buisson ont plus de 50 ans et leurs racines s’enfoncent profondément dans les sols secs. Contrairement à de nombreux vins puissants et opulents issus de ce cépage, le Monastrell d’El Sequé révèle une élégance remarquable : des arômes fruités intenses, des notes d’herbes méditerranéennes et une fraîcheur balsamique s’allient avec précision et finesse.
Monastrell
Un Espagnol au sang chaud
Pour Le Monastrell, il ne fait jamais assez chaud. Il pousse autour de la Méditerranée, où les étés sont longs et chauds et les hivers doux. A seulement 200 mètres d'altitude ou à 80 kilomètres de la côte, ce cépage peine à mûrir. Il est probablement né dans la région de Valence, des registres mentionnant sa grande importance dans cette région en 1460. Son lieu d'origine exact serait la région du Camp de Morvedre. Il migra ensuite vers la Provence au 17ème siècle, où il fut baptisé Mourvèdre. Ses vins sont noir foncé avec un arôme intense de mûre, riches en tanins et d'acidité modérée. C’est avec d’autres cépages du sud comme le Grenache, le Carignan ou la Syrah qu’il forme les plus belles harmonies. Le Mourvèdre est le principal composant des vins rouges de Bandol et il intègre aussi les Châteauneufs-du-Pape. On le vinifie enfin aussi en monocépage sur la côte espagnole Levante.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
