Finca La Montesa Crianza 2021
Finca La Montesa Crianza 2021
Rioja, J. Palacios Remondo, 5000 ml
Le multitalent
- Il séduit par son élégance et sa polyvalence. Associé à différents plats, il se révèle être un vin polyvalent.
- De fines notes boisées, de moka et de chocolat rencontrent des prunes mûres et des baies noires – intense et trés harmonieux.
- Se marie bien avec la paella, les fromages affinés, voire même le chocolat au coin du feu.
Description
Un vin qui a conquis le cœur des amateurs de vin – et pour cause ! Il se révèle être un véritable touche-à-tout en accompagnement des mets. Ses tanins souples et sa fraîcheur juteuse en font un atout à table. En bouche, des arômes de fruits noirs mûrs. L'élevage en fût, mené avec délicatesse, se révèle à travers des notes de moka, de chocolat au lait et d'épices. Intense et très harmonieux. Qu'il accompagne une paella rustique, des côtelettes d'agneau ou de porc, un fromage à pâte dure affiné ou même un morceau de chocolat, ce vin s'accorde avec presque tout.
Attributs
| Cépage: | Garnacha |
| Producteur: | J. Palacios Remondo |
| Origine: | Espagne / Rioja |
| Autres formats: | 375 ml 750 ml 1500 ml |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 3 à 12 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Apéro riche, Poulet croustillant au four, Paella, Flan aux légumes, quiche, Fromage à pâte dure |
| Vinification: | Fermentation spontanée par les levures i, Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte, Vendanges triées (manuellement) |
| Élevage: | En barriques neuves, En barriques usagées |
| Mise en bouteille: | Pas de filtration |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
J. Palacios Remondo
Né « à la maison », au-dessus même de la bodega de son père, Álvaro Palacios est aujourd’hui considéré comme l’un des plus grands vignerons d’Espagne. Sans doute a-t-il grandi bercé par les arômes du vin et des barriques, une passion qui a marqué toute sa vie. Après des études d’œnologie à Bordeaux, il a acquis de l’expérience au Château Pétrus ainsi qu’à Londres, Dublin et en Californie. Aujourd’hui, il possède des vignobles dans le Priorat, le Bierzo et dans sa région natale, la Rioja, où il démontre année après année son talent exceptionnel à travers des vins de très haut niveau.
Il aime sa famille, les motos, la nature, les chansons de Camarón, ainsi que les défis et la prise de risque. On le croit immédiatement lorsqu’il confie que sa seconde vocation était celle de torero. Il déborde d’énergie et de caractère. À l’âge de 21 ans, il part à Bordeaux pour étudier l’œnologie. L’étape suivante le mène au Château Pétrus, où il travaille pendant deux ans.
Parfois, il faut partir pour mieux revenir chez soi. Le père d’Álvaro, José Palacios, avait construit la cave d’Alfaro au milieu des années 1940 et en avait fait une entreprise prospère. La tradition viticole de la famille remonte au XVIIᵉ siècle. Pour Álvaro, il n’a jamais été question de ne pas poursuivre cet héritage, même s’il a d’abord exercé son métier de vigneron dans le Priorat. Lorsque son père est décédé en 2000, sa famille lui a demandé de prendre également en charge le domaine de la Rioja. C’est ainsi qu’il s’est retrouvé dans sa terre natale, porté toutefois par une vision entièrement nouvelle.
Garnacha
Le Grenache est rarement seul
Les Espagnols et les Sardes se battent à propos du Grenache: prétendant qu'il est de leurs pays respectifs. En fait, il apparaît aux deux endroits au 16ème siècle, mais le grand nombre de mutations en Espagne indiquent qu'il est enraciné dans la Péninsule Ibérique depuis plus longtemps. Le Grenache est charnu, riche en tanins et épicé avec un délicieux fruité-sucré et des arômes riches de mûre, cassis, prunes et poivre. Sous le nom de Garnacha, il apporte sa richesse aux Riojas en Sardaigne, où il se nomme Cannonau, et produit des vins forts et expressifs; mais son haut-lieu est en France. Le Grenache est la vedette des Châteauneufs-du-Pape et fait également partie de nombreux autres assemblages dans le sud. Ses partenaires préférés sont la Syrah et le Mourvèdre. Cet assemblage est également très populaire à l'étranger - en Australie, ces vins sont simplement appelées "GSM".
Rioja
La Rioja: une légende en mutation
Elle est le fleuron de la viticulture espagnole: la Rioja a laissé une empreinte décisive sur l’image du vin espagnol, avec ses vins élégants mais néanmoins, au bon potentiel de garde, issus pour la plupart de Tempranillo. Les reservas et les gran reservas, élevés en barriques pendant des années, jouissent d’une réputation incomparable. Depuis une vingtaine d'années, les domaines de la Rioja font aussi parler d’eux pour leurs vins modernes et fruités, plus influencés par le terroir que par l’élevage en barriques.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
