Une nouvelle génération de vignerons revient aux racines de la viticulture et produit des vins d'orange ou des vins dits naturels, produits sans ou avec très peu d'adjonction de soufre. Il y a une tendance à la production quasi naturelle et le chemin vers les vins biologiques est ardu, mais la qualité des vins parle d'elle-même. Cette soirée de dégustation promet en tout cas beaucoup de matière à discussion.