Domaine des Brosses Menetou-Salon Blanc 2025
AC, Domaine des Brosses, 750 ml
Sauvignon blanc de Menetou-Salon
- Un Menetou-Salon de la Loire – d'une légèreté qui séduit d'emblée.
- Bouquet de mélisse citronnée, avec une pointe de poivre. En bouche, il est juteux, frais et présente une touche salée.
- À déguster à l'apéritif, avec des fruits de mer, du fromage de chèvre et des plats végétariens comme le risotto aux asperges.
Description
Un Menetou-Salon de la Loire – frais et juteux, avec une légèreté qui séduit d'emblée. Au nez, des notes de mélisse citronnée, de pomme verte et des nuances poivrées. En bouche, il est vif, avec un fruit juteux, porté par une fraîcheur limpide et une fine touche salée en finale. Une gorgée de ce sauvignon blanc – et le quotidien s'estompe, le paysage de la vallée de la Loire se rapproche sensiblement. Il accompagne à merveille l'apéritif, les fruits de mer, le fromage de chèvre ou les plats de légumes comme le risotto aux asperges.
Attributs
| Cépage: | Sauvignon Blanc |
| Producteur: | Domaine des Brosses |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Apéro riche, Fromage de chèvre, Salade de fruits de mer |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox, Pressurage délicat, Fermentation traditionnelle (longue), Macération pré-fermentaire à froid, Collage |
| Élevage: | Bâtonnage, En cuve inox |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 8 mois |
| Volume: | 13.0 % |
Sauvignon Blanc
Un verdoiement si "vert"
Le sauvignon Blanc se reconnait les yeux fermés. Son bouquet typique est marqué par des notes vertes: herbe fraîchement coupée, panicule de tomate, groseille à maquereau, et viennent s’y ajouter des agrumes, du cassis et de la pierre à fusil. Sous des latitudes plus chaudes, il présente également des arômes exotiques, comme le fruit de la passion. Son acidité est extrêmement vive. Probablement originaire du Val de Loire, où il produit le Pouilly-Fumé et le Sancerre sous sa forme la plus pure: monocépage et sans bois. Au 18ème siècle, il prit le chemin de Bordeaux, où des producteurs ambitieux l'assemblèrent avec du Sémillon pour produire des vins blancs corpulents, élevés en barrique. Ailleurs, le Sauvignon Blanc connait un succès sensationnel en Nouvelle-Zélande depuis 20 ans. Avec leur style rafraîchissant "aigre-doux", les vignerons de "Down Under" ont conquis le monde. A noter également: les riches Sauvignons de Styrie et les spécimens croquants du Tyrol du Sud et du Frioul. Avec quoi s’associe-t-il? Avec tout ce qui vient de la mer! Vous pouvez faire comme ils le font dans la Loire, à savoir: le déguster avec du fromage de chèvre.
