Plácet de Valtomelloso 2023
Rioja, J. Palacios Remondo, 750 ml
Le Rioja tout en blanc
- Le cépage Viura est le cépage blanc le plus important du nord de l'Espagne. Il donne le meilleur de lui-même dans le Plácet.
- Nez complexe, avec de discrètes notes torréfiées. En bouche, il est onctueux et vif, juteux, ample et dense.
- Idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer ou des asperges – et se marie à merveille même avec des plats crémeux.
Description
Il y a 30 ans, avec le Plácet, Álvaro Palacios souhaitait réinventer les vins blancs de la Rioja – et il y est parvenu ! Ce cru met en valeur le cépage Viura sous son plus beau jour. Un équilibre savamment maîtrisé entre tradition et modernité. Au nez : pomme, poire, pêche, herbes aromatiques, notes grillées. En bouche, on retrouve onctuosité et tension, un vin juteux avec une belle prise en bouche, ample et dense. Une note d'anis particulière. Un vin polyvalent – idéal non seulement pour un apéritif décontracté, mais aussi pour accompagner toutes sortes de fruits de mer, des plats à base d'asperges ou un risotto crémeux aux légumes.
Attributs
| Cépage: | Viura |
| Producteur: | J. Palacios Remondo |
| Origine: | Espagne / Rioja |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 2 à 10 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Spécialités d'asperges, Poitrine de poulet à la crème, Crevettes géantes, langoustes grillées |
| Vinification: | Eraflage partiel, Macération pelliculaire (courte), Pressurage délicat, Fermentation en fûts de chêne |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En foudre |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 10 mois |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Viura
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Rioja
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Espagne
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