Description

Dirk van der Niepoort rêvait depuis longtemps de produire des vins dans le microclimat des vignobles granitiques du Dão. Il a trouvé ce qu'il cherchait et son idée folle en ces temps de folie a pris forme en créant le vin The Crazy Hatter White. C'est à partir de cépages autochtones plantés il y a plus de 50 ans en complantation qu'est né ce vin blanc raffiné: tout à fait traditionnel comme au bon vieux temps pour donner de la complexité aux vins. Au nez, ce Dão blanc se présente floral et fruité, rappelant les fleurs blanches, les pêches, la crème de vanille et un soupçon de menthe. En bouche, on ressent sa jutosité, son arôme d'agrumes animé, des notes de menthe rafraîchissantes et des arômes de fruits jaunes à noyau. C’est un vin remarquablement délicat, agréablement astringent et bien équilibré. Sa salinité, qui fait couler l'eau dans la bouche, en fait un vin très plaisant à boire. Concernant l'etiquette: ceux qui connaissent Niepoort savent qu'on le trouve souvent avec un chapeau.