Patronus 2021
Stellenbosch, De Toren, 750 ml
Description
Le De Toren Patronus est un hommage à l'un des cépages nobles originaux français, le Malbec, qui reste l'une des variétés les plus précieuses de De Toren. Ce vin monocépage, issu de récolté sur des vignes de Malbec vieilles de plusieurs décennies, a été élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne, principalement français. Il se présente au nez avec des notes de prunes luxuriantes et bien mûres, accompagnées de groseilles, des notes épicées, du bois de cèdre et un soupçon de vanille. En bouche, il est corsé et opulent, avec un large éventail d'arômes, des notes minérales et une structure tannique robuste. Ce patronus a un potentiel de vieillissement phénoménal et est un véritable bijou de la qui exige de l'attention et de la considération, récompensé par un plaisir suprême! Disponibilité limitée!
Attributs
| Cépage: | Malbec |
| Producteur: | De Toren |
| Origine: | Afrique du Sud / Coastal Region / Stellenbosch |
| Autres millésimes: | 2022 |
| Maturité: | 3 à 20 ans |
| Température de consommation: | 15 à 18 °C |
| Accord mets: | Filet d'agneau au jus aux herbes, Spécialités de gibier, Bistecca fiorentina, côte de bœuf |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En partie en barriques neuves et usagées |
| Durée de l’élevage: | 18 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
De Toren
De Toren est l’un des premiers vignobles d’Afrique du Sud à produire des vins de style bordelais selon les méthodes traditionnelles. Depuis sa fondation, son leitmotiv a été et est resté celui de réinterpréter la démarche bordelaise et de créer des vins sud-africains uniques à partir des cinq cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot.
Le renommé domaine viticole «de Toren» est situé au point culminant de la Polkadraai Road, dans les collines de Polkadraai, s’ouvrant sur la «False Bay» jusqu’à l’Océan atlantique.
