Shiraz Hill of Grace 1998
Henschke, Eden Valley, 750 ml
Attributs
| Cépage: | Shiraz |
| Origine: | Australie / South Australia / Eden Valles |
| Maturité: | 3 à 20 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Entrecôte du sanglier avec des <<spätzle, Selle de chevreuil au four, Bistecca fiorentina, côte de bœuf, Pots-au-feu traditionnels aux légumes se |
| Élevage: | En barriques neuves |
| Durée de l’élevage: | 21 mois |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
South Australia
Australie du Sud: la Shiraz comme cheval de Troie
L’Australie du Sud, avec la Barossa Valley comme région viticole la plus connue et Adélaïde comme métropole du vin, est sans conteste au centre de l’économie viticole australienne. C’est ici que sont produits tous les vins qui ont rendu les Shiraz de « Down Under » célèbres. Ce sont des vins concentrés dominés par le cassis et superbement structurés par les épices du bois de chêne. D’autres cépages comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Rheinriesling jouent un rôle bien plus important que celui de simples spectateurs.
Australie
L’Australie – notoriété internationale en un temps record
L’Australie, séparée des autres continents par les océans depuis près de 50 millions d’années, jouit d’un passé viticole de plus de 200 ans. Pendant longtemps, les Australiens n’ont vinifié leurs vins que pour la consommation locale et personnelle, à partir de cépages simples et modestes. Avec le temps, le pays s’est spécialisé dans les vignes classiques européennes, avec beaucoup de succès. Aujourd’hui ces vins bénéficient d’une grande notoriété et sont appréciés dans le monde entier.
