Las Lamas 2022
Bierzo, Descendientes de J. Palacios, 750 ml
Veine minérale
- Les vignes de ce Mencía d'exception poussent à 730 mètres d'altitude. Un vin frais, élégant et pourtant généreux.
- Une délicate note de violette, des baies mûres, une touche minérale. Soyeux, frais et d'une belle finesse.
- Avec des jeunes poireaux grillés, comme en Espagne, ou avec un burger juteux au bœuf Wagyu.
Description
Ce Mencía est cultivé à 730 mètres d'altitude sur la «Gran Vinya Classificada» – au sens bourguignon d'un Grand Cru –, «Las Lamas». Ce vin séduit par son caractère élégant, discret, presque frais, marqué par des arômes épicés et minéraux. De délicates notes de violette, de baies mûres et de pierre fraîche. Soyeux, frais et finement tissé. Dans sa jeunesse, il est recommandé de le décanter avant de le servir. Dégustez-le avec des poireaux jeunes grillés, comme en Espagne, ou avec un burger juteux au bœuf Wagyu.
Attributs
| Cépage: | Mencia |
| Producteur: | Descendientes de J. Palacios, S.L. |
| Origine: | Espagne / Castilla y León / Bierzo |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 3 à 20 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Grillades épicés, Bistecca fiorentina, côte de bœuf, Spécialités de gibier |
| Vinification: | Eraflage partiel, Fermentation spontanée par les levures i, Fermentation en fûts de chêne |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En barriques usagées, En foudre |
| Mise en bouteille: | Pas de filtration |
| Durée de l’élevage: | 11 mois |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Descendientes de J. Palacios, S.L.
À la fin des années 1990, Álvaro Palacios est arrivé à Bierzo en quête d’un nouveau challenge, après avoir remporté de grands succès dans la région du Priorat. Bierzo, à l’extrêmité Nord-Ouest de la région de Castille-et-León, l’attendait avec son paysage sauvage et vallonné, dont la flore est dominée par la bruyère, le ciste et les chênes verts, avec ses spécificités climatiques et géologiques et sa variété de raisin fascinante, le Mencía.
Il a pu effectuer ses premières armes avec ce cépage régional auprès de la famille Pérez Perreira, dans leur domaine de Castro Ventosa, dans le village de Valtuille de Abajo. Ensuite, en 1999, il s’est associé avec son neveu Ricardo Pérez Palacios, surnommé Titín, et a fondé la Bodega Descendientes de J. Palacios dans la commune de Corullón.
Mencia
Origine, aujourd'hui largement répandue
Le Mencia est un cépage rouge espagnol cultivé actuellement sur une superficie d'environ 10'000 hectares. L'origine de la Mencia n'est pas claire à 100%. On a longtemps cru que ce cépage était une mutation du Cabernet Franc français, qui serait venu de Bordeaux en Espagne par le chemin de Saint-Jacques. Entre temps, on suppose que le Mencia est dérivé d'un cépage autochtone. Le Mencia est répandu dans toute la Galicie et dans la Castille, mais presque exclusivement limité au nord-ouest de l'Espagne.
Les vins rouges issus du Mencia sont généralement pâles, très intenses au nez et frais et légers en bouche.
Bierzo
Bierzo: vers la gloire avec le Mencia
La région du Bierzo, traversée par le sentier des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, était jusqu’au début des années 1990 à peine connue à l’international. L’intérêt pour la région et son cépage fétiche, le Mencia, ne s’accrût qu’avec l’arrivée d’investisseurs et de nouveaux venus, qui commencèrent à produire d’excellents crus, issus de coteaux pentus choisis, où finesse et puissance communiaient en parfaite harmonie. Entre temps, ce cépage rouge est maintenant considéré comme le plus prometteur de la péninsule ibérique.
Castilla y León
Castille-et-León: une variété grandissante
Il y a seulement 30 ans, la région autonome de Castille-et-León était encore une zone presque blanche sur la carte des vins européens. Cela a énormément changé, principalement grâce à trois cépages. Le Tempranillo produit des vins de caractère puissants, dans la Ribera del Duero et le Toro. La petite zone viticole de Bierzo, au nord-ouest de la région, a connu un essor impressionnant grâce à son cépage caractéristique au tempérament si fougueux, le Mencia. Enfin, les crus frais et fruités de Verdelho de-la-Rueda sont devenus les vins blancs espagnols les populaires.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
