Viñas Viejas de Soria 2020
DO Ribera del Duero, Dominio de Es, 750 ml
Cool Climate Fraîcheur et élégance
- Une interprétation moderne inspirée du Ribera del Duero classique – une expérience pour les amateurs de vins de caractère.
- Fruits rouges, cynorrhodon, herbes sauvages ; bouche juteuse, tanins soyeux, acidité vive, longue tension.
- Se marie bien avec l'agneau, le gibier, le bœuf en croûte d'herbes ou les plats à base de champignons.
Description
Le Dominio de Es Viñas Viejas de Soria est un Ribera del Duero exceptionnel. Ce millésime présente une teneur en alcool légèrement inférieure à la normale, ce qui le rapproche davantage d'un vin de climat frais – passionnant et différent. Les vieilles vignes proviennent de micro-parcelles situées en altitude autour d'Atauta, dans la province de Soria (950-1 000 m). Les différentes expositions à des altitudes élevées et les sols calcaires composés de sable, d'argile et de marne confèrent au vin profondeur et fraîcheur. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges, d'églantier, de canneberge et d'herbes sauvages. En bouche, il est ferme et précis, avec une fine note d'amande, juteux avec une acidité vive et des tanins soyeux. Puissant et intense, mais jamais opulent, il est porté par une grande finesse et une belle tension – une interprétation moderne clairement inspirée du Ribera del Duero classique. Une véritable expérience pour les amateurs de vins de caractère. Idéal avec l'agneau, le gibier, le bœuf en croûte d'herbes et les plats à base de champignons.
Attributs
| Cépage: | Tempranillo, Albillo Real, Alicante Bouschet |
| Producteur: | Dominio de Es |
| Origine: | Espagne / Castilla y León / Ribera del Duero |
| Autres millésimes: | 2021 |
| Maturité: | 1 à 15 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Filet d'agneau au jus aux herbes, Ragoût de lapin aux olives, Risotto aux cèpes |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Tempranillo
Indigène iberique
Le Tempranillo est l'emblème de l'Espagne. Avec ses fruits juteux de cerise, ses tanins croquants et ses notes de cuir et d'épices, il donne leurs visages aux vins de Rioja. Dans la Ribera del Duero, on l'appelle Tinta del País, et il y est concentré et musclé. Ce cépage a élu domicile sur la Péninsule Ibérique depuis des siècles et est connu sous d'innombrables synonymes. De l'autre côté de la frontière, au Portugal, il s'appelle Tinta Roriz et donne au vin de Porto sa couleur et son corps. Il joue également un rôle important dans la scène florissante du vin rouge dans la vallée du Douro. Le Tempranillo doit son nom à sa maturité précoce - "temprano" en espagnol signifie "précoce". Astuce: Faites comme les Espagnols, et dégustez le avec de l'agneau.
Alicante Bouschet
Une couleur et un goût marqués
Le signe distinctif de l'Alicante Bouschet est sa profonde couleur foncée. Il fait partie des cépages colorants, tout comme le Cinsault ou le Regent. Contrairement à toutes les autres variétés, dont les pigments se situent exclusivement dans la pellicule, leur pulpe et leur jus sont rouges. L'Alicante Bouschet a été croisé en 1855 dans le Languedoc par Henri Bouschet. Il tient son nom de l’un des cépages croisés, le Garnacha, nommé traditionnellement en Espagne «Alicante». On trouve l'Alicante Bouschet sur tout le pourtour méditerranéen, mais les plus grands vignobles lui étant dédiés sont situés sur la côte espagnole du Levante, et il est également en plein essor dans l'Alentejo, au Portugal. Il donne des vins sombres, corpulents, arrondis et au fruit profond.
Ribera del Duero
Ribera del Duero: le tempérament espagnol à l’état liquide
En Ribera del Duero, le Tempranillo, appelé ici Tinta del País, produit des vins particulièrement puissants aux tonalités de fruits mûrs et d’épices enivrantes. Il n’est donc pas étonnant que la région soit reconnue internationalement comme le fleuron du vin rouge espagnol. L’appellation d’origine contrôlée a été introduite en 1982. À cette époque, il n’existait que neuf chais, il en existe aujourd’hui plus de 270. Beaucoup des grands vins sont issus de très vieilles vignes, ayant parfois plus de 80 ans.
Castilla y León
Castille-et-León: une variété grandissante
Il y a seulement 30 ans, la région autonome de Castille-et-León était encore une zone presque blanche sur la carte des vins européens. Cela a énormément changé, principalement grâce à trois cépages. Le Tempranillo produit des vins de caractère puissants, dans la Ribera del Duero et le Toro. La petite zone viticole de Bierzo, au nord-ouest de la région, a connu un essor impressionnant grâce à son cépage caractéristique au tempérament si fougueux, le Mencia. Enfin, les crus frais et fruités de Verdelho de-la-Rueda sont devenus les vins blancs espagnols les populaires.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
