Viñas Viejas de la Propiedad 2021
Rioja, Bodega Palacios Remondo, 750 ml
Profondeur et élégance
- Vin rouge pur issu de vignes anciennes de grenache – profondément enraciné, extrêmement concentré et pleinement expressif du terroir.
- Fruits rouges et noirs mûrs, notes épicées et arômes torréfiés. Une délicieuse douceur fruitée, élégant, sensuel, mûr.
- Un choix idéal pour accompagner les plats mijotés, les plats méditerranéens ou les hamburgers au fromage savoureux.
Description
Ce vin rouge d'un seul cépage, issu de vignes de grenache séculaires aux racines profondes, exprime à merveille son terroir méditerranéen. Il allie avec brio concentration, fluidité et beaucoup de finesse. Tout simplement charmant. Il séduit par ses arômes de fraise mûre et de cerise, d'herbes aromatiques et d'épices chaudes. En bouche, une délicieuse douceur fruitée, des tanins veloutés et une acidité vibrante. Élégant, sensuel, mûr. Un choix idéal pour accompagner des plats mijotés, des mets méditerranéens ou des burgers au fromage corsé. L'aération lui fait du bien – n'hésitez pas à le décanter.
Attributs
| Cépage: | Garnacha |
| Producteur: | J. Palacios Remondo |
| Origine: | Espagne / Rioja |
| Autres millésimes: | 2020 2017 |
| Maturité: | 3 à 10 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Filet d'agneau au jus aux herbes, Spécialités de gibier, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Fromage à pâte dure |
| Vinification: | Fermentation en fûts de chêne, Pigeage, Fermentation spontanée par les levures i |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En partie en barriques neuves et usagées |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 10 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Garnacha
Le Grenache est rarement seul
Les Espagnols et les Sardes se battent à propos du Grenache: prétendant qu'il est de leurs pays respectifs. En fait, il apparaît aux deux endroits au 16ème siècle, mais le grand nombre de mutations en Espagne indiquent qu'il est enraciné dans la Péninsule Ibérique depuis plus longtemps. Le Grenache est charnu, riche en tanins et épicé avec un délicieux fruité-sucré et des arômes riches de mûre, cassis, prunes et poivre. Sous le nom de Garnacha, il apporte sa richesse aux Riojas en Sardaigne, où il se nomme Cannonau, et produit des vins forts et expressifs; mais son haut-lieu est en France. Le Grenache est la vedette des Châteauneufs-du-Pape et fait également partie de nombreux autres assemblages dans le sud. Ses partenaires préférés sont la Syrah et le Mourvèdre. Cet assemblage est également très populaire à l'étranger - en Australie, ces vins sont simplement appelées "GSM".
Rioja
La Rioja: une légende en mutation
Elle est le fleuron de la viticulture espagnole: la Rioja a laissé une empreinte décisive sur l’image du vin espagnol, avec ses vins élégants mais néanmoins, au bon potentiel de garde, issus pour la plupart de Tempranillo. Les reservas et les gran reservas, élevés en barriques pendant des années, jouissent d’une réputation incomparable. Depuis une vingtaine d'années, les domaines de la Rioja font aussi parler d’eux pour leurs vins modernes et fruités, plus influencés par le terroir que par l’élevage en barriques.
Espagne
L’Espagne – diversité de la perfection
«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
