Cornas 2023
AOP, Maison Stéphan / Négoce Fan-Fan, 750 ml
L’incarnation de la puissance du Rhône
- Un Cornas authentique – énergie pure et naturel, idéal pour les amateurs de Syrah.
- Arôme complexe de baies noires, notes épicées ; juteux en bouche, avec un poivré prononcé et des tanins équilibrés.
- Parfait avec un agneau braisé, un risotto aux truffes ou simplement devant une cheminée crépitante.
Description
Un Cornas authentique qui incarne la philosophie de Jean-Michel Stéphan : énergie pure et naturel. Idéal pour les amateurs de Syrah et de vins authentiques du Rhône. Nez complexe et expressif de baies noires, accompagné de notes fumées fraîches et d'accents épicés tels que le clou de girofle, le poivre blanc et le genièvre. Juteux et tannique à la fois. Saveur de fruits noirs et poivrée prononcée. Ferme, élégant et authentique. Parfait avec un agneau braisé aux herbes et aux olives, un risotto aux truffes ou tout simplement pour une soirée devant la cheminée crépitante.
Attributs
| Cépage: | Syrah |
| Producteur: | Maison Stéphan |
| Origine: | France / Rhône / Cornas |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 2 à 8 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Spécialités marocaines, Ragoût de lapin aux olives, Spécialités de gibier, Risotto aux cèpes, Filet d'agneau au jus aux herbes |
| Volume: | 12.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Syrah
Un soupçon de poivre
La légende voudrait que la Syrah soit originaire de la ville persane de Shiraz. Mais des chercheurs ont montré qu'il s'agit d'un croisement naturel entre deux vieilles variétés françaises: la Dureza rouge de la Vallée du Rhône et la Mondeuse Blanche de Savoie. Les vins de Syrah sont doux et concentrés, parfumés de fruits noirs, de violettes et de réglisse, et d’une note piquante de poivre blanc. On les trouve en monocépages sur le Rhône septentrional, par exemple dans les appellations Hermitage et Côte Rôtie, ainsi que dans le Valais suisse. Dans la vallée du Rhône méridionale, la Syrah est souvent assemblée au Grenache et au Mourvèdre. Un Français en apporta dès 1832 en Australie, où il est devenu depuis l'emblème de la viticulture nationale. C’est là-bas que sont créés les versions les plus puissantes de ce cépage avec des notes typiques de goudron et de chocolat.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
