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Baur au Lac Vins
Adlikerstrasse 272
8105 Regensdorf, CH
+41 44 777 05 05,
information@balv.ch

Roland und Karin Lenz

Celui qui croit qu’il n’y a que des pommes dans la « Mostindien » se trompe, bien évidemment. Allez vous ballader un dimanche matin équipés de chaussure de randonnée vers Kartause Ittigen. Le complexe vaut la peine d'être visité et vous pouvez profiter d'un café chaud avant de partir. De là, le sentier mène à Ossingen à travers la forêt et les magnifiques vignobles du Iselisberg, parfaitement orienté vers le sud.

Vins blancs de Roland und Karin Lenz

Cuvée 1844 Grüner Veltliner
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié
Cuvée 1844 Viognier
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié
Quarteto weiss
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié

Vins rouges de Roland und Karin Lenz

Cuvée 1844 M
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié
Quarteto rot
Plus que 5 Bouteilles
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié
Quarteto rot
Végan
Vin biologique ou biodynamique certifié

Collections cadeaux de Roland und Karin Lenz

Coffret dégustation Lenz
Vin biologique ou biodynamique certifié

Alors qu'il étudiait encore l'œnologie, Roland Lenz a pu acquérir 8 hectares sur l'Iselisberg. Dès le début, il s’est orienté vers l’agriculture biologique tant il était pour lui clair qu’elle devait se tenir au premier plan. La première tentative fut un échec en raison d'un manque d'expérience en termes de climat et de conditions du sol. Quelques années furent nécessaires avant que la deuxième tentative ne réussisse. Aujourd'hui, avec son épouse Karin, il cultive environ 13 hectares selon les directives Bio Suisse du bourgeon (« Knospe »), plus strictes que celles de la Suisse ou de l'UE. La certification « Knospe » leur fut accordée en 2011, Roland et Karin Lenz prouvant ainsi qu'une grande cave peut être gérée avec succès en respectant les directives biologiques suisses sous nos latitudes.

Leurs vins répondent aux normes de qualité bio les plus draconiennes, qui en apportant une plus-value évidente aux méthodes de production offrent une excellente qualité gustative. D'une part, leurs vins sont devenus plus expressifs et complexes, comme le confirment les nombreux amateurs qui les ont surveillés au fil des années. D'autre part, ils fournissent un sol sain et vivant qui porte des vignes saines et qui continuera à porter des fruits pendant des décennies, voire des siècles, pour les générations futures.

Producteurs

Rocche Costamagna / Alessandro Locatelli

Rocche Costamagna / Alessandro Locatelli

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Fattoria Nicodemi / Fam. Nicodemi

Fattoria Nicodemi / Fam. Nicodemi

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Tenuta dei Sette Cieli

Tenuta dei Sette Cieli

„Unser Traum war es, den passenden Wein mit grossem Respekt vor der Natur zu produzieren.“

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