Chardonnay Moth, Ried Theresienhöhe 2022
DAC Südsteiermark, Polz, 750 ml
Beschreibung
In der Südsteiermark heisst Chardonnay "Morillon"! Herrlicher Duft nach reifen, frisch geschälten Golden Delicious, dahinter zarter Blütenduft. Vielschichtige, intensive Fruchtaromen am Gaumen, die reif und durch die straffe Säure trotzdem leichtfüssig wirken. Die kühle Lage und der Schieferboden seiner Herkunft widerspiegeln sich in einer ausgeprägten Mineralität, die dem Wein ein zusätzliche Dimension verleiht.
Das Video zum Weingut Polz
Angaben
| Traubensorte: | Morillon |
| Produzent: | Polz |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 2 bis 10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 12 bis 14 °C |
| Speiseempfehlung: | Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Gemüsecouscous, Sushi, Sashimi, Ceviche |
| Vinifikation: | Gärung im Stahltank |
| Ernte: | Handlese |
| Ausbau: | im grossen Holzfass/Foudre |
| Ausbaudauer: | 6 Monate |
| Volumen: | 12.5 % |
Polz
Das Familienweingut von Erich Polz liegt im idyllischen Spielfeld mitten in der hügeligen Südsteiermark, ca. eine Autostunde südlich von Graz. Die Gründung des Betriebs geht auf das Jahr 1912 zurück. Ende der 1980er-Jahre übernahmen die Brüder das Weingut ihrer Eltern. Christoph Polz, Sohn von Erich, übernahm somit in vierter Generation 2011 die Funktion des Winemaker.
Die Weingärten von Polz liegen an einer der besten Lagen der Südsteiermark rund um den Grassnitzberg wo das illyrische Klima vorherrscht. Ein besonderes Zusammenspiel aus Alpen-, pannonischem und mediterranem Klima kennzeichnet die Gegend. Hier wird Wein von bester Güte produziert. Die geologische Beschaffenheit des Bodens, viele Sonnenstunden und gut verteilte Niederschläge bieten nahezu perfekte Bedingungen für den Weinbau.
Morillon
aka Chardonnay
Morillon ist ein besonders in der Steiermark verwendetes Synonym für die Chardonnay Rebe. Dies, weil man lange Zeit nicht wusste, wie die Sorte heisst und sie kurzerhand nach dem Ort benannte, wo die Rebe herstammt (Morillon im Burgund).
