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Baur au Lac Vins
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8105 Regensdorf, CH
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Bonarda

Confusion de l'Italie à l'Argentine

Le cépage Bonarda est le sujet d'une confusion de proportion épique. Au moins six cépages différents dans le nord de l'Italie portent ce nom. Le plus courant est le Bonarda Piemontese. Les vignerons piémontais aiment le marier au Nebbiolo pour réduire son "autoritarisme juvénile". Le Bonarda séduit par ses tanins doux et ses arômes de fruits rouges. En Argentine on connaît un autre cépage appelé Bonarda, appellé le Dolcetto du Piémont.

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