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Carminoir

L’adorable variété du lac de Zurich

Le Carminoir a vu le jour en 1982, à l'Institut Fédéral de Recherche Agronomique à Waedenswil.

Sa mère c’est le Pinot Noir et son père, le Cabernet Sauvignon. Comme son père, il mûrit tard et ne convient donc que sur les meilleurs terroirs. C’est aussi une vigne est très généreuse, tout comme sa mère. Il semble être le plus confortable dans le Valais et le Tessin. Les raisins noirs bleutés sont élaborés en des vins intenses, puissants et tanniques avec beaucoup de complexité aromatique.

Ce jeune cépage est l'un des rares à ne pas avoir encore de synonymes.

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