Pinot Gris 2023
AOC Graubünden, Weingut Familie Hansruedi Adank, 750 ml
Description
Nez intense et multiforme, rappelant la vanille de la boulangerie et dégageant en même temps des arômes luxuriants de cerise, de goyave et de mangue. Dès la première gorgée, on sent la texture crémeuse avec des arômes de fruits étroitement imbriqués, complétés par un composant minéral excitant qui rappelle la pierre à fusil. Un extrait élevé, l'acidité juteuse et la douceur donnent à ce pur Pinot Gris beaucoup de puissance et de plénitude. L'astringence typique d'un cépage résonne dans l'arrière-goût.
Attributs
| Cépage: | Pinot Gris |
| Producteur: | Hansruedi Adank |
| Origine: | Suisse / Ostschweiz / Graubünden |
| Autres millésimes: | 2024 |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 10 à 14 °C |
| Accord mets: | Plateau de fromages, Terrine de poisson, Poisson d'eau douce à la crème, Pots-au-feu traditionnels aux légumes se |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox, Fermentation traditionnelle (longue), Macération à froid |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | En partie en cuve inox, En partie en tonneaux/ foudres |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 7 mois |
| Volume: | 13.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Graubünden
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Ostschweiz
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Suisse
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