André Clouet Brut Rosé N°5
AOC Champagne, 750 ml
Un hommage aux 70's
- Un rosé qui célèbre la légèreté des années 70, tant dans son design que dans son verre.
- Notes florales, fruits rouges confits et une touche salée ; vif en bouche avec des arômes de fruits rouges et d'épices fines.
- Parfait avec les fruits de mer, le tatare de saumon ou les salades légères – ou tout simplement seul à l'apéritif, un véritable rayon de soleil dans votre verre.
Description
Le champagne rosé n° 5 d'André Clouet rend hommage aux étés insouciants des années 70, aux journées ensoleillées à Saint-Tropez et à la joie de vivre de cette époque. Au nez, des notes florales dansent avec des fruits rouges confits, tandis qu'une petite touche salée apporte fraîcheur et peps. En bouche, il est vif, la fraise, la cerise et la framboise rencontrent les épices fines du Bouzy Pinot Noir. Qu'il soit accompagné de fruits de mer frais, de poisson grillé, de tartare de saumon ou de salades légères, ou simplement seul à l'apéritif, il rend chaque instant un peu plus ensoleillé.
Le Andre Clouet Brut Rose No.5 a obtenu la note de 92 points dans Falstaff.
Attributs
| Cépage: | Pinot Noir |
| Producteur: | Champagne André Clouet |
| Origine: | France / Champagne |
| Maturité: | 1 à 5 ans |
| Température de consommation: | 8 à 10 °C |
| Accord mets: | Apéro riche, Tarte aux fruits, Gâteau, biscuits, pâtisserie, Plats asiatiques doux, Sushi, Sashimi, Ceviche, Moules gratinées |
| Vinification: | Méthode traditionnelle |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | Sur lies |
| Durée de l’élevage: | 36 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Champagne André Clouet
Nous n'avons pas trouvé immédiatement la petite maison du XVII. siècle bien que le village de Bouzy ne soit pas très grand. Des bâtiments simples sont regroupés autour d'une cours. Des vignes se trouvent déjà à l'arrière qui ressemblent à un clos.
Pour commencer, Jean François Clouet, le dernier descendant de cette famille ancienne dont on retrouve la trace jusque dans la cour de Louis XV, nous conduit à une colline. Nous surmontons alors Bouzy, sur la partie sud de la Montagne de Reims. Jean François montre l'ouest: c'est là qu'en 451 après JC., le roi des Huns, Attila, est arrivé et a rencontré dans cette plaine l'armée de l'Empire romain d'Occident. Aujourd'hui, à la place du champ de bataille, on y trouve un océan de vignes qui s'étend jusqu'à l'horizon.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
