ATOMA P22 Grand Cru, Blanc de Blancs
AOC Champagne, Agrapart Avize, 750 ml
L'essence du temps et du terroir
- Cuvée multi-vintage 100 % Chardonnay, réunit les meilleurs crus de la Côte des Blancs.
- Des arômes de pêche blanche, de zeste de citron et d'amandes grillées rencontrent une minéralité salée. Texture crémeuse, la finale est fraîche et longue.
- A servir avec un apéritif riche, des fruits de mer ou un risotto crémeux.
Description
Depuis 1894, la maison familiale Agrapart, située au cœur d'Avize, est synonyme de champagne Grand Cru authentique et typé. L'« ATOMA » est plus qu'un champagne, c'est l'ADN liquide d'Agrapart Avize. Cette cuvée multi-millésimée complexe, 100 % Chardonnay, réunit les meilleurs crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger, Oiry et Le Mesnil-sur-Oger). Depuis le début de ce projet, c'est-à-dire depuis 2020, une petite partie provenant d'une réserve de Grand Cru Blanc de Blancs créée en 2020 est ajoutée à la cuvée, ainsi qu'une partie du millésime principal. Elle contient ainsi depuis sa création un « atome » de différents millésimes – le véritable ADN de la maison. Dans le verre, ce champagne se révèle précis et élégant : des arômes fins de pêche blanche, de zeste de citron et d'amandes grillées rencontrent une minéralité salée caractéristique. L'élevage en fûts de chêne des vins de réserve lui confère sa structure, sa texture est crémeuse, sa finale fraîche et longue. Un champagne de caractère qui accompagne à merveille un apéritif dînatoire, des fruits de mer ou un risotto crémeux.
Attributs
| Cépage: | Chardonnay |
| Producteur: | Champagne Agrapart |
| Origine: | France / Champagne |
| Maturité: | 2 à 6 ans |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Apéro riche, Terrine de poisson, Moules à la marinière |
| Durée de l’élevage: | 36 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Chardonnay
Roi ou mendiant
Aucun autre cépage ne présente un spectre de qualité aussi large que le Chardonnay. Ses vins vont de la neutralité sans visage à la classe époustouflante. C'est un cépage extrêmement facile à entretenir. C'est pourquoi il est cultivé aujourd'hui dans le monde entier, même là où il n'est pas conseillé. Les arômes variétaux du Chardonnay ne sont pas très prononcés: une petite pomme verte, un peu de noisette, dans des latitudes plus chaudes aussi du melon et des fruits exotiques. Souvent, les vins sont déterminés par l'élevage en barrique. Ils développent des notes plus ou moins subtiles de beurre, de pain grillé et de vanille. Ce cépage atteint son expression maximale dans sa région d'origine, la Bourgogne. Son cœur s’emballe dans la Côte de Beaune: pensez aux Meursaults ou auxnjhb Puligny-Montrachets. Avec leur finesse et leur complexité, ils peuvent survivre des décennies. Le Chardonnay atteint également des summums dans certains champagnes Blanc-de-Blancs. Il livre également de grands vins à Chablis, en Bourgogne, et de plus en plus en Australie et au Chili. Une simple règle d'or pour l’associer à la cuisine: si le beurre et la crème sont impliqués, vous êtes sûr de ne pas vous tromper en choisissant un Chardonnay.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
